septembre 2018

Tarte Tatin

Posted on Sep 29, 2018 in Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Cette recette requiert du temps surtout si vous préparez la pâte. Elle se déroule en plusieurs phases : épluchage des pommes, caramel, cuisson des pommes, temps de refroidissement et cuisson de la Tatin … Mais c’est tellement bon !

Tranches de potimarron rôties

Posted on Sep 20, 2018 in Accompagnements et légumes, RECETTES VÉGÉTARIENNES

On ne sait pas toujours que faire avec cette jolie courge d’Hokkaido à la saveur légèrement sucrée rappelant un peu la châtaigne. Ces tranches  enrobées  d’huile d’olive et de miel  intègrent parfaitement un repas végétarien mais peuvent aussi être servies avec une viande grillée.  Pour cette recette, j’ai choisi un petit potimarron biologique car on …

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Chips de chou Kale

Posted on Sep 5, 2018 in Accompagnements et légumes, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Le chou kale est un légume ancien réapparu il y a quelques années. C’est un chou frisé dont on cueille les feuilles qui renferment de nombreux nutriments intéressants. Ici il s’agit d’un chou vert mais il en existe d’autres variétés, violettes, bleutées, le « Nero » de Toscane, le chou cavalier… Je trouve  les feuilles assez coriaces …

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