Ce Clafoutis rond aux abricots frais ressemble à une tarte mais c'est vraiment un clafoutis ! Donc, il n'y a pas de pâte et il a une texture moelleuse. Pour le choix des abricots, je vous conseille de les choisir mûrs à point mais encore fermes et pas trop gros. Je préfère déposer les demi-abricots avec le côté bombé vers le haut. Certains préfèrent l'inverse... Abricots coupés pour le clafoutis En fait, ce format est plus facile...
Ce chutney de prunes rouges et d'abricots est un condiment parfumé et acidulé, tout indiqué sur les tables d'été. Il accompagne parfaitement des brochettes de viande, du poulet froid ou un plat végétarien à base de légumineuses et de céréales. Les prunes rouges ont une texture juteuse et une belle acidité. Tandis que les abricots, s'ils sont mûrs à point, ont une texture veloutée et une saveur plus douce. J'ai choisi un bon...
En alternative aux poires pochées au vin, voici des poires au sirop d'hibiscus et aux épices. Un dessert fruité très parfumé grâce aux fleurs d'hibiscus. Mais aussi avec des touches de cannelle, d'anis et de poivre noir. La sauce est un sirop léger préparé avec des pétales d'hibiscus séchées, du sucre de canne complet, un peu de miel et les épices. Pour un litre d'eau, je n'ai mis que 100 grammes de sucre et une cuillère de miel....
Après un repas copieux réconfortant, voici une salade de fruits d'hiver au naturel. Elle est composée de 5 fruits et de jus d'orange. C'est un dessert frais et léger. Je n'ai pas ajouté de sucre, ni d'alcool. Quels fruits pour ce dessert fruité ? Pomme, poire, kiwi, clémentine et banane. Et si vous souhaitez ajouter une touche originale, vous pourrez verser quelques gouttes d'huile essentielle de bergamote. Voici un lien vers un...
Pour un apéro bien sympathique, voici mon assiette de chèvre gratiné et figues fraîches. Cela vous prendra seulement 10 minutes ! Et c'est donc ma dernière recette du mois d'août. Je la poste avant que les figues ne disparaissent... C'est plus une suggestion qu'une véritable recette. Mais parfois, on oublie les choses simples. Pour 2 personnes, vous aurez besoin d'une tranche de bûche de chèvre et de 4 figues fraîches, au minimum....
Des petits gâteaux bien moelleux avec des cerises fraîches dans des mini moules à bundt cakes. Les cerises fraîches sont détaillées en tout petits cubes. Et je les ai servis tels quels avec des cerises fraîches. Les plus gourmands prépareront peut-être un glaçage ou un coulis. C’est ce que j’avais fait pour mes mini bundt cakes aux amandes. Ici, j'avais envie d'un petit gâteau simple et gourmand sans trop de sucre. Petits...
Préparer des pommes aux four est vraiment simple mais c'est une recette que l'on oublie parfois... Pour mes Pommes au four à la cannelle, j'ai choisi des Reinettes grises. Voici un article sur les pommes Reinettes. Quelle variété de pommes choisir ? J'aime bien les pommes à chair tendre qui deviennent fondantes après la cuisson au four. Ce sont celles que l'on choisit aussi pour la compote et le crumble. Parmi elles, on retrouve...
VERSION COMPLÈTE CETTE FOIS... Une recette rapide mais tellement délicieuse ! Vous allez adorer cette crème « Orange curd » maison. Pour déposer sur du pain grillé, pour fourrer une crêpe ou un gâteau. Il en existe diverses versions en Angleterre et ailleurs. J'ai préparé une version légère avec peu de sucre et peu de beurre. La crème "curd" la plus connue est le "Lemon curd", une crème au citron. En anglais curd...
Pour cette tarte fine aux pommes et aux noix vous aurez besoin d’une pâte brisée, de pommes et de noix. Elle ne contient ni sucres raffinés, ni œufs, ni crème de lait. Mais je l’ai saupoudrée de cannelle de Ceylan. Les pommes sont coupés en petits dés. La compote est une purée de pommes sans sucres ajoutés. Quant aux cerneaux de noix, je les ai rôtis à la poêle avec un peu de beurre 1/2 sel et un filet de sirop d’érable....
Ce gâteau feuilleté aux poires, cacao et amandes est un délicieux dessert d'automne. Car en cette saison, les poires sont délicieuses. C'était le gâteau du week-end. Le feuilletage est réalisé avec des feuilles de pâte Filo beurrées. Pour les poires, vivant au Portugal, j'ai choisi des poires Rocha. Mais à vous de choisir les poires de votre choix, du moment qu'elles sont mûres à point. Comme les poires coupées s'oxydent vite, je...
