Dans la rubrique Brunch, je partage avec vous mes recettes salées et sucrées de tout ce qui peut composer une table de Brunch. Avec des amuse-bouches, des tapas à picorer, des cakes, des crêpes, des gaufres, des tartines…
Des idées et des recettes gourmandes et conviviales, sucrées ou salées pour un Brunch réussi.
Sans doute à cause de leurs couleurs, l'automne rime pour moi avec les recettes de courges. Qu'il s'agisse des potirons, de la citrouille, de la courge butternut ou Hokkaido, le choix est vaste. Cette fois, pour mes Muffins au potiron et aux champignons, j'ai choisi de la chair de potiron. La prochaine fois, j'essaierai avec du potimmarron. C'est amusant, car à première vue, on dirait des petits gâteaux au chocolat. Mais non, ce sont des...
En fait, je devrais dire cake "Banana bread" au potiron, aux épices et aux amandes. Mais ce serait un peu trop long. Inspiré de la cuisine américaine, ce gâteau a une histoire. Petite histoire du Banana bread Sa recette remonte aux années 30. À cette époque une grande crise économique sévissait aux États-Unis. L'histoire se répète semble-t-il ! Donc, le gaspillage n'étant alors pas permis, un groupe de femmes a décidé de...
Ce cake aux noix, olives et fêta tout comme mon cake aux tomates cerises et au zaatar est moelleux grâce à la présence de poudre d’amandes dans la pâte. J’ai utilisé mon robot pâtissier mais tout peut se faire à la main. La recette est simple et facile à réaliser. Et puis, qui n’aime pas les cakes ? Il y en a toute une collection dans ma rubrique Cakes salés. J’avoue avoir une préférence pour les cakes avec des légumes et...
Les cakes salés sont tellement irrésistibles que je vous en ai concocté un nouveau : Mon Cake aux tomates cerises, olives et Zaatar. Ici il s'agit du Zaatar condiment présenté dans mon dernier article. Les cakes sont simples à préparer et s'emportent partout. De plus on peut les manger à la fourchette ou avec les doigts. Comme la poudre d'amandes rend les cakes sucrées bien moelleux, j'en ai ajouté à celui-ci. Pour les tomates...
Cette recette de tomates cerises olivettes confites au four est facile et de saison ! J'ai choisi de les faire rôtir au four. Quelques informations préalables J'ai profité de la cuisson d'un Tian de légumes pour glisser mon plat de tomates cerises à ses côtés. Au Portugal, on les appelle Tomates Cherry. Les tomates olivettes bio en version "cerises" sont en général plus charnues et plus sucrées que les petites rondes. Et à cette...
Vous cherchez une recette simple ? Voici ma quiche légère avec des cubes de courgettes. Je vous garantis qu'elle est vraiment facile à faire. D'ailleurs, elle est idéale pour le Brunch ou pour un repas rapide. Ainsi, vous pourrez la servir à la maison ou l'emporter au travail ou en vadrouille. Table de Brunch avec la quiche aux courgettes Ici, la pâte est une pâte brisée maison sans beurre. Elle est réalisée avec de l'huile d'olive,...
