Un potage léger et mousseux Velouté de betteraves
Une recette très facile pour deux avec des betteraves natures, des cubes de Féta et de la crème végétale. Ce joli velouté peut être consommé chaud, tiède ou froid. La betterave rouge est riche en fibres, en antioxydants, en vitamines, en acide folique et en minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore. Son pigment rouge,...
Velouté de chou-fleur, carottes et cuminUn velouté avec une texture onctueuse et une saveur délicate et originale, carotte et chou-fleur se mariant très bien. Comme d'habitude, j'ai choisi des produits bio pour cette soupe vraiment simple et rapide à réaliser et légère car les légumes sont cuits directement dans l'eau sans ajout de graisse . Ingrédients 600 grammes de bouquets de chou-fleur ( sans feuilles, ni trognon) 2...
Soupe de patates douces et potiron Une recette simplissime de soupe sans matières grasses. J'ai proposé de petits croutons natures pour cette soupe diététique qui plaît aux petits comme aux grands. Pour 6 personnes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 1kg de potiron 400 à 500 grammes de patates douces 2 oignons moyens 2 gousses d'ail Sel Facultatif pour les...
Velouté de potimarron et châtaignes Un velouté de potimarron et châtaignes avec un coulis de crème de marron vanillée pour un dîner raffiné. Délicieux ! Préparation Préparer le velouté
– Éplucher le potimarron en ôtant la peau les graines et les parties filandreuses. Si votre potimarron est bio et frais, vous pouvez conserver la peau. Couper la chair en gros dės.
– Éplucher les 2 échalotes et les émincer.
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Soupe de pois-chiches et épinards Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps de repos : quelques minutes avant mixage Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 2 oignons moyens émincés 2 gousses d'ail 800 gr d’épinards frais ou 400 gr surgelés 500 gr de pois chiches cuits Sel et poivre J'ai choisi des produits issus de l'agriculture biologique Préparation Voici une recette rapide,...
Crème de butternut aux chataignes Une crème de courge savoureuse et simple avec un minimum de matières grasses et de sel. Les légumes cuisent directement dans le bouillon. Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 à 30 minutes Niveau de difficulté: Facile Ingrédients 1 courge butternut d' 1kg 200 environ 250 gr de châtaignes épluchées 1 gros oignon 1 cube bio de bouillon de poule 3 cuillères à soupe de...
Soupe carottes-pommes de terrePour 6 enfants Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps de repos : quelques minutes pour mixer Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 3 belles pommes de terre ( environ 600 gr) 4 carottes ( environ 450 gr) Facultatif: 1/2 cube de bouillon de légumes biologique 2 cuillères à soupe de lait Préparation Laver et éplucher les légumes. Les couper en rondelles. Les placer dans...
Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Niveau de difficulté: Très facile ? Mixer avant de servir Ingrédients 1 botte de cresson ou un sachet de cresson prélavé ( 150 gr) 2 pommes de terre moyennes ( +- 300gr) 1 oignon 3 gousses d'ail 250 grammes de citrouille coupée en cubes 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre 2 cuillères de crème fraîche ou végétale sel, poivre Préparation Laver et...
