C’est la saison des agrumes juteux et acidulés ! Cette fois je vous propose, non pas une salade d’oranges à la fleur d’oranger, mais une salade composée d’orange, d’oignon rouge et de pomme a aisonnée d'une vinaigrette au jus de citron avec une pointe de moutarde.
J’ai utilisé une mandoline pour râper finement la pomme et l’oignon. On pourrait utiliser une râpe ordinaire ou un couteau bien aiguisé. Et j’ai ajouté...
Ce gâteau au yaourt, jus de Yuzu et graines de pavot est irrésistible à tous points de vu. Il est beau tout d’abord et ensuite il est moelleux à souhait. Voici une suggestion parfaite pour le thé.
Tranche de gâteau au yaourt, jus de yuzu et graines de pavot
J’avais gouté un gâteau similaire dans un café et j’ai vraiment eu envie de ouvrir la recette. Celle-ci est inspirée de plusieurs que j’ai adaptées à ma façon....
C'est ma grande amie Simone qui m'a parlé de cette recette de sauce antillaise. Une jolie sauce légère et très parfumée qui met bien en valeur un poi on grillé ou cuit à la vapeur. Voici ma version et comme je vis au Portugal, j'ai choisi de la coriandre parmi les 3 herbes fraîches.
Sauce chien à l'antillaise
J’apprécie particulièrement cette sauce simple et légèrement pimentée. Elle peut être préparée au...
Une boi on désaltérante et saine. L’eau de coco, c'est le liquide que l’on extrait de la noix de coco après avoir percé les trois yeux. Elle est très riche en minéraux et très peu calorique. Quelques rondelles de citron apporteront une touche acidulée bien agréable.
Pour 2 personnes
Temps de préparation 5 minutesTemps d'attente 1 heure au minimumNiveau de difficulté Très...
Houmous libanais (aux pois chiches)Voici une recette inspirée d'une recette libanaise : « houmous » signifie « pois chiche » en arabe (الحمص). J'ai servi cette crème de pois chiches en apéritif, en proposant des carottes crues en bâtonnets, des toasts et des chips mexicaines, c'était très agréable. Préparation - Égoutter les pois chiches dans une pa oire et les doucher sous l’eau froide afin de bien les rincer....
… Pour congeler des jus de fruits, des purées, des aromates, des restes d’ingrédients … Que ce soit pour se faciliter la vie ou pour ne pas gaspiller des fruits, des légumes, des pâtes de curry, des bocaux de purée ouverts ou des sauces concentrées, j’utilise mes bacs à glaçons !
Ne pas oublier de noter le nom du produit et la date de congélation sur le sac, le bocal ou la boite…
Les glaçons de jus...