#citron

Sauce chien à l’antillaise

Posted on Oct 22, 2017 in RECETTES, Sauces salées, chutney

C’est ma grande amie Simone qui m’a parlé de cette recette de sauce antillaise. Une jolie sauce légère et très parfumée qui met bien en valeur un poisson grillé ou cuit à la vapeur. Voici ma version et comme je vis au Portugal, j’ai choisi de la coriandre parmi les 3 herbes fraîches. J’apprécie particulièrement cette …

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Eau de coco parfumée au citron

Posted on Juin 27, 2017 in Boissons

Une boisson désaltérante et saine. L’eau de coco, c’est le liquide que l’on extrait de la noix de coco après avoir percé les trois yeux. Elle est très riche en  minéraux et très peu calorique. Quelques rondelles de citron apporteront une touche acidulée bien agréable. Temps de préparation  5 minutesTemps d’attente 1 heure au minimumNiveau de difficulté    …

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Une recette d’houmous

Posted on Mar 3, 2016 in Pour l'apéritif, Sauces salées, chutney

Voici une recette inspirée d’une recette libanaise : « houmous » signifie « pois chiche » en arabe (الحمص). J’ai servi cette crème de pois chiches  en apéritif, en proposant des carottes crues  en bâtonnets, des toasts et des chips mexicaines,  c’était très agréable. 

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