C’est une recette végétarienne de croquettes de quinoa avec de la chair de potiron rôtie. J’aime bien le quinoa, chaud avec un peu d’huile, avec des légumes ou froid en salade. Il y a encore un an, j’hésitais à acheter du quinoa bio, certes, mais venant du bout du monde. Il se trouve qu’au Portugal, nous avons la chance de trouver du quinoa issu de l’agriculture biologique qui pousse... au Portugal. Je ne suis pas sponsorisée...
Je vous propose aujourd’hui une salade estivale. Dans ma salade composée au quinoa et aux fraises j'ai choisi des graines de quinoa - portugais et biologique - des betteraves, du concombre, des radis et... des fraises bio évidemment. Le résultat ? Une salade végétarienne fraîche, colorée et agri-doce. Je l’ai proposée avec d’autres plats froids et une salade verte. De plus, vous pourrez préparer cette jolie salade quelques heures...
Aujourd'hui, je vous propose des burgers maison préparés avec des bouquets de chou-fleur, du quinoa, des poireaux et encore quelques ingrédients que vous allez bientôt découvrir dans la recette. Des burgers légers à déguster sur une assiette avec une salade ou dans un pain brioché. Burgers de quinoa et chou-fleur aux aromates Burgers de quinoa, chou-fleur et poireaux avec des flocons d'avoine, du Tahini et de la moutarde...etc....
Le quinoa est assimilé à une céréale mais ce n’en est pas une. C’est une pseudo-céréale tout comme le sarrasin. C'est en fait une plante herbacée comme les betteraves ou les épinards mais dont on consomme les graines comme les céréales. Le quinoa est riche en protéines ainsi qu'en acides aminés. Et maintenant la recette ! Le quinoa : préparation et cuisson Comment préparer et cuire les graines de quinoa pour des recettes...
Pour un repas sans viande, ni poisson, je vous propose une recette de petites galettes végétariennes. Elles sont composées de légumineuses (pois chiches) d’une pseudo-céréale (quinoa), d’aromates et de graines. Je les ai dorées à la poêle et servies avec des rondelles de courgettes et une salade. Galettes végétariennes Quinoa et Pois chiches Des petits burgers végétariens au quinoa et aux pois chiches avec de la moutarde à...
Voici une salade proposée en plat unique pour un déjeuner léger et complet. Avant de les cuire, il est indispensable de rincer soigneusement les graines de quinoa dans un saladier afin d'enlever la saponine une substance amère qui entoure les graines et qui les protège contre les insectes et les oiseaux. Mesurer puis verser les graines dans une casserole en les recouvrant d' 1 volume 3/4 d'eau. Faire cuire 10 minutes après ébullition et...
