Posted on Mai 2, 2018 in Cuisine du Monde, Entrées fraiches, salades, RECETTES VÉGÉTARIENNES
Voici encore une recette inspirée du livre de Harumi Kurihara « Dans votre cuisine », pour cette version japonaise du « Coleslaw ». Ici, le chou « chinois » est servi avec une sauce à base de vinaigre de riz, de sauce de soja et d’huile végétale. Les graines de sésame grillées et le poivre concassé parfument délicieusement cette salade légère. Avec le …
Posted on Avr 22, 2018 in Accompagnements et légumes, Cuisine du Monde, RECETTES VÉGÉTARIENNES
Mettons de la couleur sur la table avec cette salade de haricots verts enrobés dans une sauce au sésame. C’est une recette d’inspiration japonaise que vous pourrez adapter à votre goût mais trois éléments sont incontournables : les haricots verts certes ( pour moi surgelés) mais aussi la sauce de soja et les graines de …
Posted on Avr 21, 2018 in Pour l'apéritif, RECETTES, RECETTES VÉGÉTARIENNES
Je vous ai déjà parlé de l’algue Kombu, cette algue charnue au goût iodé et légèrement fumé. Avec le Nori et le Wakamé, c’est l’une des algues les plus utilisées au Japon. Le kombu japonais vient principalement d’Hokkaido mais on trouve maintenant de l’algue produite en Bretagne ou dans la région de Vigo, en Espagne. …
Posted on Fév 7, 2018 in Accompagnements et légumes, RECETTES VÉGÉTARIENNES
Le pak choï, également appelé bok choy ou chou de Shanghaï est un légume de base en Chine. Après ma recette du Pak choï sauté au wok, je vous propose aujourd’hui un plat végétarien composé de pak choï, cuit à l’étouffée parfumé à l’ail et à la cardamome, et de cubes de tofu marinés au Miso …
Posted on Nov 17, 2016 in Accompagnements et légumes, RECETTES VÉGÉTARIENNES
Et pour varier les plaisirs, voici des petits choux tendres et croquants à la fois préparés au wok avec du gingembre, du sésame et du « poivre » de Sichuan. Ils ont une saveur douce. Voici une recette facile et rapide pour les découvrir. Consultez également ma recette de Pak Choï à l’ail et tofu sauté aux …
Posted on Nov 7, 2016 in RECETTES, Viandes; poissons et cie
Une recette de pavés de saumon au miel, huile de sésame et graines de sésame, rôtis au four.
Posted on Avr 12, 2016 in RECETTES, Viandes; poissons et cie
Chaque filet de dorade est recouvert d’un crumble composé d’amandes, graines de sésame, huile de sésame et jus d’orange, qui deviendra croustillant après cuisson et conservera tout son moelleux au poisson.
Posted on Oct 28, 2015 in RECETTES, Viandes; poissons et cie
Cette recette est le résultat du croisement de plusieurs recettes asiatiques . Il s’agit d’un plat léger et doux, auquel je n’ai ajouté ni piments ni ail afin de respecter les différentes saveurs.
