En septembre, les courgettes sont encore présentes sur les étals du marché. J’en profite pour préparer ces Galettes de courgettes et chou-fleur. Je préfère choisir les petites courgettes, plus fermes et plus savoureuses. Pour cette recette, conserve la peau est indispensable, aussi faut-il utiliser des légumes non traités. Dans cette recette de galettes végétariennes, les courgettes sont juste râpées crues. Quant au chou-fleur, je...
Voici une nouvelle recette de burgers végétariens aux haricots. C'était ma recette de lundi dernier, jour sans viande, ni poisson ! Je les ai servis dans des petits pains avec de la mousse de betterave maison et des oignons rouges légèrement confits. je vous explique tout ci-dessous. J'avais quelque peu délaissé mes recettes de galettes et burgers végétariens mais j'y reviens. J'ai même créé une nouvelle catégorie Burgers...
Aujourd'hui, je vous propose des burgers maison préparés avec des bouquets de chou-fleur, du quinoa, des poireaux et encore quelques ingrédients que vous allez bientôt découvrir dans la recette. Des burgers légers à déguster sur une assiette avec une salade ou dans un pain brioché. Burgers de quinoa et chou-fleur aux aromates Burgers de quinoa, chou-fleur et poireaux avec des flocons d'avoine, du Tahini et de la moutarde...etc....
Pour un repas sans viande, ni poisson, je vous propose une recette de petites galettes végétariennes. Elles sont composées de légumineuses (pois chiches) d’une pseudo-céréale (quinoa), d’aromates et de graines. Je les ai dorées à la poêle et servies avec des rondelles de courgettes et une salade. Galettes végétariennes Quinoa et Pois chiches Des petits burgers végétariens au quinoa et aux pois chiches avec de la moutarde à...
Ce sont des burgers végétariens aux champignons Cremini et aux protéines de soja texturé que je vous propose. Je vous détaille la recette pas à pas. Je vous conseille de les servir avec de la moutarde à l’ancienne ou un chutney maison. Burgers végétariens aux champignons, soja et noix Voici de délicieux burgers végétariens préparés avec des produits issus de l’agriculture biologique. Les petits champignons marrons Cremini...
Voici une nouvelle recette de burgers, préparés avec des produits biologiques. J'aime bien leur goût et leur texture. Ils viennent s'ajouter à ma collection de burgers végétariens. Ils ne contiennent ni oeuf, ni produits laitiers. Burgers végétaliens de haricots noirs et patate douce J'ai préparé 12 petits burgers. Avec les ingrédients de cette recette, on peut aussi faire 8 burgers de 125 grammes. J’ai utilisé 200 grammes de...
J'ai préparé ces "burgers" végétariens. Je ne leur ai pas encore trouvé d'autre nom ! C'était un jour où j'avais cuit des betteraves fraîches et où il me restait un bol de riz cuit. Et voilà, j'ai juste ajouté des haricots Azuki, des graines de courge et un peu de chapelure pour obtenir ces jolis burgers d'un rose Fuchsia, à la texture intéressante. Je préfère râper les betteraves cuites plutôt que de les mixer en bouillie....
Le lupin est un plante fort ancienne qui fait partie des légumineuses. On utilise de plus en plus les graines dans la cuisine végétarienne, à la place des haricots de soja. J'ai utilisé des lupins en bocal déjà cuits et j'ai parfumé mes burgers au curry et au curcuma. Vous pourrez les préparer à la poêle ou au four. Burgers aux graines de lupin, coco et poivron J'ai choisi des lupins saumurés bio, sans additifs car les graines...
Après une première recette de burgers tofu - shiitakes et mon article sur la saveur "umami", je vous propose une recette de burgers aux champignons Portobello et au tofu, parfumés à la pâte de Miso brun, un Miso Hatcho longuement fermenté. Cuits à la poêle ou au four, croustillants tout autour et moelleux à l'intérieur, mes burgers Umami vont vous faire découvrir ce 5º goût mystérieux. Mes burgers...
Pourquoi pas des mini-burgers végétariens sur la table d'un pique-nique ou pour l'apéritif ? On les grignote en 1 ou 2 bouchées avec une sauce végétale ou une sauce Chutney. Cliquez sur ce lien pour les sauces clic . J'ai préparé ces petits burgers dans le cadre du défi de mai de Recettes.de/cuisine; https://recettes.de/defi-pique-nique-avec-les-doigts. Mini burgers "végé" haricots azuki -...
