Pour un repas plein de bons nutriments, voici mes Galettes burgers aux haricots Azuki et aux graines. Je sais que le terme de "burgers végétariens" est polémique. D'un autre côté, ils ne re emblent guère à des galettes. Donc j'ai choisi galettes burgers ! Bref !
Les ingrédients
Ils sont préparés avec des haricots cuits en conserve, pour aller plus vite. Par contre, je fais toujours un pa age des légumineuses dans l’eau...
En septembre, les courgettes sont encore présentes sur les étals du marché. J’en profite pour préparer ces Galettes de courgettes et chou-fleur. Je préfère choisir les petites courgettes, plus fermes et plus savoureuses. Pour cette recette, conserve la peau est indispensable, au i faut-il utiliser des légumes non traités.
Dans cette recette de galettes végétariennes, les courgettes sont juste râpées crues. Quant au chou-fleur,...
Voici une nouvelle recette de burgers végétariens aux haricots. C'était ma recette de lundi dernier, jour sans viande, ni poi on ! Je les ai servis dans des petits pains avec de la mou e de betterave maison et des oignons rouges légèrement confits. je vous explique tout ci-de ous.
J'avais quelque peu délai é mes recettes de galettes et burgers végétariens mais j'y reviens. J'ai même créé une nouvelle catégorie Burgers...
Aujourd'hui, je vous propose des burgers maison préparés avec des bouquets de chou-fleur, du quinoa, des poireaux et encore quelques ingrédients que vous allez bientôt découvrir dans la recette. Des burgers légers à déguster sur une a iette avec une salade ou dans un pain brioché.
Burgers de quinoa et chou-fleur aux aromates
Burgers de quinoa, chou-fleur et poireaux avec des flocons d'avoine, du Tahini et de la...
Pour un repas sans viande, ni poi on, je vous propose une recette de petites galettes végétariennes. Elles sont composées de légumineuses (pois chiches) d’une pseudo-céréale (quinoa), d’aromates et de graines. Je les ai dorées à la poêle et servies avec des rondelles de courgettes et une salade.
Galettes végétariennes Quinoa et Pois chiches
Des petits burgers végétariens au quinoa et aux pois chiches avec de la...
Comment préparer ces burgers végétarien pas aux champignons, soja et noix ? Ce sont des burgers végétariens aux champignons Cremini et aux protéines de soja texturé que je vous propose. Je vous détaille la recette pas à pas. Je vous conseille de les servir avec de la moutarde à l’ancienne ou un chutney maison.
Que sont les PST ?
Les PST ou protéines de soja texturé sont préparées avec du soja jaune. Je conseille fortement...
Voici une nouvelle recette de burgers, préparés avec des produits biologiques. J'aime bien leur goût et leur texture. Ils viennent s'ajouter à ma collection de burgers végétariens. Ils ne contiennent ni oeuf, ni produits laitiers.
Burgers végétaliens de haricots noirs et patate douce
J'ai préparé 12 petits burgers. Avec les ingrédients de cette recette, on peut au i faire 8 burgers de 125 grammes. J’ai utilisé 200...
J'ai préparé ces "burgers" végétariens. Je ne leur ai pas encore trouvé d'autre nom ! C'était un jour où j'avais cuit des betteraves fraîches et où il me restait un bol de riz cuit. Et voilà, j'ai juste ajouté des haricots Azuki, des graines de courge et un peu de chapelure pour obtenir ces jolis burgers d'un rose Fuchsia, à la texture intére ante.
Je préfère râper les betteraves cuites plutôt que de les mixer en...
Le lupin est un plante fort ancienne qui fait partie des légumineuses. On utilise de plus en plus les graines dans la cuisine végétarienne, à la place des haricots de soja. J'ai utilisé des lupins en bocal déjà cuits et j'ai parfumé mes burgers au curry et au curcuma. Vous pourrez les préparer à la poêle ou au four.
Burgers aux graines de lupin, coco et poivron
J'ai choisi des lupins saumurés bio, sans additifs car...
Après une première recette de burgers tofu - shiitakes et mon article sur la saveur "umami", je vous propose une recette de burgers aux champignons Portobello et au tofu, parfumés à la pâte de Miso brun, un Miso Hatcho longuement fermenté. Cuits à la poêle ou au four, croustillants tout autour et moelleux à l'intérieur, mes burgers Umami vont vous faire découvrir ce 5º goût mystérieux.
Mes burgers...
