#Légumes

Petits légumes cuits à la vapeur Petits légumes cuits à la vapeur

Préparer des légumes pour bébé

Posted on Mar 13, 2019 in RECETTES, RECETTES POUR LES PETITS

Pour introduire la nourriture solide chez le tout petit, on commence par les légumes afin de lui faire découvrir des saveurs nouvelles. Au début de la diversification, on choisit des légumes doux, faciles à digérer et qui ne soient pas trop fibreux. Comme le petit bébé mange de petites quantités, il y a plusieurs solutions …

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L’alimentation du tout petit

Posted on Fév 13, 2019 in RECETTES POUR LES PETITS

J’ai l’immense chance d’être grand-mère et comme je m’intéresse à l’alimentation et aux bons petits plats, j’ai eu l’envie de créer cette nouvelle rubrique pour partager des idées, des suggestions et des recettes destinées  aux parents qui, bien absorbés par leur quotidien, pourraient avoir envie de piocher ici ou là pour bien alimenter leur enfant. …

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Riz complet aux légumes de saison

Posted on Nov 7, 2018 in Accompagnements et légumes, RECETTES VÉGÉTARIENNES, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses

On ne peut pas toujours publier des recettes élégantes et originales… Si je vous propose cette recette aujourd’hui, c’est que j’ai dû faire plusieurs tentatives pour obtenir un bon résultat car le riz complet ne se cuisine pas comme les autres. Vous voulez en savoir plus ? Je vous invite à poursuivre la lecture… Riz …

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Mes recettes de légumes d’été

Posted on Juil 28, 2018 in Accompagnements et légumes, Entrées fraiches, salades, RECETTES, RECETTES VÉGÉTARIENNES

L’été rime avec couleurs et… vacances pour beaucoup. C’est le moment de mettre du soleil dans nos assiettes en préparant des recettes légères à déguster froides ou chaudes. Les salades, bien-sûr mais aussi des plats de légumes cuits, rôtis ou entrant dans la composition de recettes végétariennes. Voici quelques suggestions pour vous simplifier la vie …

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Aubergines farcies viande-légumes

Posted on Juil 27, 2018 in Autres plats principaux, RECETTES

  C’est un plat qui me rappelle l’Italie mais que j’ai cuisiné à Berlin. J’ai farci mes aubergines avec de la viande de boeuf hachée, des cubes d’aubergines, des tomates, des champignons et je les ai accompagnées de courgettes rôties. Il s’agit d’un plat assez faible en calories car j’ai utilisé peu de matières grasses. …

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Korma de légumes au Garam Masala

Posted on Juil 2, 2018 in Accompagnements et légumes, Cuisine du Monde, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Voici un plat végétarien préparé avec des légumes frais, du lait de coco, diverses épices et du Garam Masala maison. J’ai servi mon Korma de légumes avec du riz Basmati cuisiné selon une recette indienne ayurvédique. En langue Hindi, « garam » signifie chaud et « masala » mélange; c’est donc un mélange d’épices très aromatiques mais pas piquantes, du moins dans …

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Curry jaune de poisson Thaï

Posted on Juin 6, 2018 in Viandes; poissons et cie

Un plat de poisson en curry, préparé avec une pâte de curry jaune Thaï douce et parfumée et du lait de coco. J’ai accompagné mes médaillons de mérou de tomates cerises et de courgettes. J’ai conservé les tranches de poisson entières plutôt que de les cuisiner découpées en cubes, étant précuites à la vapeur elles conservent leur …

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