#tofu

Mes burgers végétariens « Umami »

Posted on Juil 20, 2017 in RECETTES VÉGÉTARIENNES

Après une première recette de burgers tofu – shiitakes et mon article sur la saveur « umami« , je vous propose une recette de burgers aux champignons Portobello et au tofu, parfumés à la pâte de Miso brun, un Miso Hatcho longuement fermenté. Cuits à la poêle ou au four, croustillants tout autour et moelleux à l’intérieur, mes burgers …

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Burgers de tofu et shiitakes

Posted on Mar 18, 2017 in RECETTES VÉGÉTARIENNES

J’ai réalisé plusieurs burgers végétaliens avec des légumineuses. Aujourd’hui j’ai préparé des burgers avec du tofu nature, des champignons shiitakes et des oignons, parfumés au curcuma et à la noix de muscade. Pour cette recette, j'ai utilisé des produits bio : du tofu nature, des flocons d'avoine, de l'oignon rouge que je trouve plus doux …

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