juillet 2015

Curry vert de poisson

Posted on Juil 30, 2015 in RECETTES, Viandes et poissons

Curry vert de dorade Une recette d’inspiration thaïlandaise cuisinée avec de la daurade ou autre poisson similaire à chair ferme. Le poisson doit être découpé en tranches par le poissonnier. INGRÉDIENTS 1 daurade d’environ 1kg 200 1 grosse cuillère à soupe de curry vert thaï en pâte 1 cuillère à soupe d’huile 300 grammes de …

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Carpaccio d’ananas

Posted on Juil 27, 2015 in Fruits de saison, RECETTES

Carpaccio d’ananas et sorbet citron Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : non Temps de repos : 1 ou 2 heures pour l’ananas Niveau de difficulté: Facile Le plus délicat est d’éplucher et couper l’ananas. Ingrédients un ananas mûr à point que vous aurez placé au réfrigérateur la veille …

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Artichaut vinaigrette

Posted on Juil 26, 2015 in Entrées chaudes, RECETTES

Pour 2 personnesTemps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 à 45 minutes Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients1 artichaut par personne Pour la sauce vinaigrette : 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe de moutarde Préparation Bien laver les artichauts …

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