Sabayon au champagne Pour personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 à 10 minutes Temps de repos : 4 heures au frais Niveau de difficulté: Moyen et délicat Ingrédients LE SABAYON 4 jaunes d'oeufs 50 grammes de sucre blanc en poudre 10 cl de Champagne brut ou vin mousseux brut LES POIRES 2 belles poires fermes 3 cuillères à soupe de sucre blond 1 belle cuillère à soupe de beurre 1/2 sel ou sans sel Préparation *...
Filet de rouget et tartine du soleil Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 4 à 5 minutes Temps de repos : 30 minutes à 1 heure avant cuisson Niveau de difficulté : Moyen Ingrédients pour une entrée 2 rougets barbets de 200 grammes chacun préparės en filets 2 petites tomates fermes ou une vingtaine de tomates cerises 1 avocat de 300 gr environ 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à...
Légumes à la crème épicéePour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes avant cuisson Temps de cuisson : 20 minutes Niveau de difficulté: Facile Ingrédients 2 carottes (250 gr) 2 navets (250 gr) 2 petits poivrons ou un gros (200 gr) 1 patate douce ou 2 petites ( 300 gr) 150 gr de petits pois frais ou surgelés Le poids des légumes varie, ces quantités sont indicatives. 125 ml de crème de lait ou végétale 1 cube de bouillon de...
Petites seiches mijotées aux légumes Je n'ai pas souvent recours aux produits surgelés, mais aujourd'hui c'est dimanche, il tombe des cordes et hors de question d'aller faire des courses, donc notre repas sera confectionné avec mes réserves du congélateur...Préparation 1) Préparer les seiches surgelées
Afin que les seiches soient tendres et puissent mijoter à la cocotte sans être enrobées d’une sauce gélatineuse, je les place...
Depuis le changement d'heure, les fins d'après-midi semblent appartenir à une saison intermédiaire, les couchers de soleil sont automnals mais l'ambiance des rues évoquent déjà les mois d'hiver... Je ne me focaliserai pas sur l'avalanche d' alertes qui nous assaille de toute part concernant les aliments interdits et dangereux pour la santé. Ce n'est pas nouveau. Il semblerait qu'on découvre seulement depuis quelques semaines que les...
