Préparer des pommes aux four est vraiment simple mais c'est une recette que l'on oublie parfois... Pour mes Pommes au four à la cannelle, j'ai choisi des Reinettes grises. Voici un article sur les pommes Reinettes. Quelle variété de pommes choisir ? J'aime bien les pommes à chair tendre qui deviennent fondantes après la cuisson au four. Ce sont celles que l'on choisit aussi pour la compote et le crumble. Parmi elles, on retrouve...
VERSION COMPLÈTE CETTE FOIS... Une recette rapide mais tellement délicieuse ! Vous allez adorer cette crème « Orange curd » maison. Pour déposer sur du pain grillé, pour fourrer une crêpe ou un gâteau. Il en existe diverses versions en Angleterre et ailleurs. J'ai préparé une version légère avec peu de sucre et peu de beurre. La crème "curd" la plus connue est le "Lemon curd", une crème au citron. En anglais curd...
Je vous conseille vivement ces oignons rouges caramélisés si faciles à préparer. Car ils apportent une saveur sucrée et douce dans vos plats. Je vous avais proposé une recette d'oignons confits au vinaigre balsamique, que j'ai souvent utilisée. Mais je crois que cette version, avec les oignons rouges, a ma préférence. La saveur y est plus délicate. Pourquoi des oignons rouges ? S'ils sont moins courants que les oignons jaunes ou...
Si vous cherchez un entremet léger à la saveur délicate, ce Blanc manger léger aux amandes est fait pour vous. J’ai utilisé un moule à empreintes pour une jolie présentation. Des petits moules en silicones seront aussi indiqués, pour des desserts individuels. C’est une recette très simple à préparer la veille si possible pour démouler chaque Blanc manger plus facilement. L’idéal est de laisser infuser la poudre d’amandes...
Lorsqu’une amie vous dit : “Je n’ai pas trouvé de recette de carrot cake” sur ton blog...” Et que vous vous dites : C’est vrai ça ! Et pour cause, je n’en ai jamais fait !Donc, le jour-même ou le lendemain, si vous êtes comme moi, vous commencez des recherches sur les Carrot cakes afin d’en préparer un. L’origine du Carrot cake Comme toutes les recettes traditionnelles, ce gâteau aux carottes se décline sous...
J’imagine que, tout comme moi, il vous arrive d’avoir besoin de trouver une recette de dessert juste 1 heure avant le repas. Et bien, pour un dessert estival et rafraîchissant, j’ai trouvé la solution. Ma coupe glacée express aux fraises se prépare en 10 minutes, ne nécessite pas de cuisson, ni de sorbetière. Il y a tout de même deux conditions : avoir des fruits congelés et un robot qui pulvérise les glaçons. Pas besoin d'un...
Comment résister à une crème glacée légère au lait parfumé à la vanille ? Je l’ai faite sans œufs ni crème fraîche et je l’ai sucrée sans excès. La glace italienne « Fior di latte » est préparée avec du lait et de la crème. Ma petite glace est réalisée avec du lait 1/2 écrémé et du lait condensé non sucré. Elle est délicate et délicieuse seule ou pour accompagner un gâteau. Avec mon Merveilleux Bundt cake...
Cette crème d’amandes maison est une recette de base pour les galettes aux amandes. Elle est également parfaite pour fourrer des Samoussas sucrées aux amandes et pour garnir des fonds de tartes aux fruits comme la Tarte Bourdaloue aux poires. Le principe est simple car on utilise le même poids de beurre, de sucre, d’amandes et d’œuf. Et surtout on la prépare en 10 minutes. Crème d'amandes Une crème de base sans cuisson pour la...
Voici une nouvelle Pâte d'amandes au sirop de miel. Je vous avais déjà proposé une recette de pâte d'amande rapide. Elle était parfumée et colorée avec de la poudre de thé Matcha. Cette fois j'ai confectionné une pâte d'amandes 100% biologique avec beaucoup d'amandes. Mais aussi avec un sirop de sucre et de miel. Cette pâte ne contient ni blanc d'oeuf ni glucose (comme souvent dans les recettes de confiseurs). Elle se conserve plus...
Voici une recette facile sans blanc d'oeuf ni cuisson. Vous pourrez ainsi décorer des gâteaux de fête ou réaliser des friandises en pâte d’amandes pour un thé vert gourmand. Le colorant est naturel : c’est de la poudre de thé Matcha. Pâte d’amandes verte rapide 100 grammes de poudre d'amandes100 grammes de sucre glace2 c. à soupe d'eau filtrée 1/2 c. à café de thé Matcha (en poudre !) Placer la poudre d'amandes dans...
