C'est la saison des oranges et cette poudre dorée va être bien utile à la cuisine. Saupoudrée sur les salades, les céviches ou les desserts, elle embellira les plats mais pas que... Elle parfumera les pâtes de gâteaux et de biscuits, les entremets, les glaces, les sauces...etc... Je viens de la réaliser et j'ai déjà plein d'idées. Mais pour l'instant, je vous explique comment faire. Saviez-vous que l'oranger doux a d'abord été...
Au Portugal, on se prépare à fêter la Saint-Martin et à manger des châtaignes grillées le 11 novembre. Elles sont délicieuses en cette saison. J'ai découvert, par hasard, qu'une enseigne française de produits surgelés vendait des châtaignes provenant de la région de Trás-Os-Montes, au Nord du Portugal... L'an passé, j'avais publié l'article ci-dessous. Cette année, je le complète avec de nouvelles recettes à base de...
Que diriez-vous de belles belles châtaignes rôties au four ? L'automne est là et avec les premiers frimas, on a envie de châtaignes grillées... Voici une façon de les préparer au four pour les déguster avec un verre de vin, chacun épluchant ses châtaignes lors d’un moment convivial. Pour les quantités, tout dépend de votre gourmandise ! Pour ce mode de cuisson, il vous faut des châtaignes, un peu d'eau, un peu de sel, un...
Préparez-vous un smoothie de pastèque et fraises. Quand il fait très chaud, ce jus de pastèque biologique avec une poignée de fraises et un peu d'eau fraîche, est prêt en 6 minutes ! Une boisson gourmande et naturelle sans ajout de sucre, sans parler de toutes les qualités du melon d'eau ! D'ailleurs, je propose ce smoothie pour le défi https://recettes.de/defi-cucurbitacons du site Recettes.de. Comme la consistance de ce smoothie...
Au mois d'août, les desserts les plus sains et les plus savoureux sont à base de fruits frais. Profitons-en !
Lorsqu'il fait très chaud, je n'ai guère envie de préparer des desserts sucrés, sauf peut-être des glaces, mais plutôt des assiettes de fruits à picorer. Voilà pourquoi j'ai décidé de créer une nouvelle rubrique avec uniquement des recettes à base de fruits, Fruits de saison.
En attendant d'y ajouter de nouvelles...
Envie de transformer une simple glace en un dessert glacé gourmand et facile à préparer ? Essayez ce petit coulis préparé en 10 minutes, sans sucre ajouté. Délicieux aussi avec une panna cotta, une crêpe, un yaourt ou un fromage blanc. Coulis de bananes au sirop d'érable J'ai choisi des bananes "Cavendish" de Madère, issues du commerce équitable, plus petites mais plus parfumées que les bananes de Côte d'Ivoire ou de...
Ici au Portugal, les oranges sont encore merveilleusement douces et juteuses en cette saison. C'est mon amie de toujours qui m'a suggéré cette recette toute fraîche et parfumée, que tout le monde apprécie à la fin d'un repas copieux. Salade d'oranges à la fleur d'oranger et cannelle Cette salade d'orange est un vrai délice et représente un dessert léger et vitaminé. Un conseil lorsque vous ferez cette salade...
Après ma recette de Légumes d'hiver rôtis au four, voici une recette de fruits rôtis avec du miel, du jus d'orange et deux épices. Rien d'autre ! Une recette colorée et réconfortante facile à réaliser. Fruits d'hiver rôtis aux épices douces Une jolie recette que vous pourrez faire varier à loisir. Ici je n'ai choisi que 3 fruits biologiques de saison et je n'ai pas ajouté de sucre puisque les fruits et le miel en...
Une petite bouchée sucrée saléeMises en bouche aux figues fraîchesC'est la saison des figues. Elles sont parfumées et gorgées de sucre. Quelques cubes de bacon et voici une idée de mise en bouche prête en 10 minutes.Ingrédients 6 figues fraîches 6 cuillères à soupe de cubes de bacon 1 cuillère à soupe de beurre 12 petites coupelles Pour 12 amuse-bouches Temps de préparation total: 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Niveau de...
Une recette toute simple, à préparer juste avant le repas, ... cela parfume délicieusement la cuisine ! Très agréable également au petit déjeuner ou au goûter. PréparationPréchauffer le four à 180 º. Bien laver chaque pomme, puis ôter le trognon avec un vide-pomme ou un couteau économe. Conserver la peau, surtout si les fruits sont biologiques. Placer les pommes dans un plat à gratin en glissant, dans l'ouverture du trognon, la...
