Minestrone facile aux légumes et aux macaroni Lorsqu’on ne peut guère se rendre au marché ou à notre épicerie habituelle, cela nous oblige à cuisiner avec les moyens du bord. On scrute le réfrigérateur, on tente une immersion dans le congélateur, on farfouille dans les placards et on se dit “Bon, qu’est-ce qu’on va manger aujourd’hui ?” C’est une façon de repenser …
Pavé de morue confit à l'huile Je vous livre ici ma version d’un plat gastronomique portugais. J’avais déjà partagé la purée de pois chiches à la coriandre. La morue confite dans une casserole a une belle texture et une délicieuse saveur. Au Portugal on recouvre totalement les pavés d’huile d’olive. J’ai limité la quantité d’huile et ai retourné les pavés à …
TIramisu inratable pas à pas Je me demande bien pourquoi je n’avais jamais préparé ce succulent dessert, moi qui raffole de la gastronomie italienne. Et bien, c’est chose faite grâce à Annie qui en a réalisé un excellent. J’ai photographié et pris des notes, puis j’en ai fait un à mon tour ! Un dessert irrésistible, sans cuisson expliqué en …
Morue de Noël dessalée Tout le monde sait que la morue est un plat emblématique du Portugal mais tout le monde ne sait pas que la morue est un plat traditionnel du réveillon de Noël. Voici quelques suggestions de recettes.
Dans ce plat, les pavés de morue sont d’abord pochés puis rôtis au four entourés de châtaignes, de petits oignons et de petites pommes de terre à rôtir avec leur peau. Succès garanti pour un plat portugais qui associe la saveur salée de la morue et la douce saveur des châtaignes du Nord du Portugal.
Vous savez sans doute que j’adore le riz dans toutes ses déclinaisons. J’ai découvert, il y a peu, cette recette turque de riz aux langues d’oiseau. Je ne ne me suis pas trompée dans les mots ! « Pilav » est la version turque de pilaf technique privilégiée au Portugal et les langues d’oiseau ne sont pas …
Keftas de boeuf aux aromates prêtes à rôtir 
Tarte au potimarron, noix de Pécan et sirop d'érable 
Plat de poivrons grillés en salade : Pimentos assados Après plusieurs jours sans viande, je vous propose aujourd’hui un curry d’agneau au lait de coco, aux épices douces et aux fruits. C’est pratique lorsqu’on est nombreux car on peut le préparer à l’avance et le réchauffer tout doucement juste avant le repas.
