Un riz demi-complet gourmandRiz pilaf aux fruits secsUne recette préparée avec du riz long bio de Camargue demi-entier, un oignon, des raisins et des amandes effilées. Le riz demi-complet, décortiqué et débarrassé de ses enveloppes, est...
Préparation Vivant au Portugal, j’ai utilisé du « chouriço » portugais de porc noir, encore meilleur que le «chouriço » courant. Il s’agit d’une saucisse ferme et parfumée à griller, épicée mais non piquante. On en trouve dans...
Une recette portugaise Il y a de nombreuses techniques pour cuire le riz. Celle que je vous propose, c'est un ami portugais qui me l'a apprise, il y a bien longtemps. J'en ai testé d'autres mais j'y reviens toujours car le résultat est délicieux,...
Si je choisis de vous parler de la cuisine du marché aujourd'hui, c'est qu'il y a une bonne raison à cela. En effet Nath et Viviane m'ont proposé d'être la marraine du défi Compile moi un menu pour ce mois de mai. Et voici notre thème...
Ces maquereaux frais en Escabèche ont tout pour plaire. Il s'agit d'un plat facile, savoureux, bon marché et sain. Qu'est-ce que l'escabèche ? Le nom est similaire d'un pays à l'autre : escabèche en français, escavèche en Belgique et...
Ces Petites galettes de légumes et polenta ont du succès, aussi bien chez les enfants que chez les adultes. Pour les enfants, c'est une bonne façon de leur faire manger des légumes. Et pour les adultes, elles égayeront leur assiette. En fait,...