Entrées chaudes

Plat d’aubergines, tomates et halloumi grillés Plat d’aubergines, tomates et halloumi grillés

Aubergines, tomates et Halloumi à la plancha

Posted on Juil 6, 2022 in Entrées chaudes, RECETTES SALÉES, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Ça y est, les aubergines et les tomates sont présentes sur les étals du marché ! Et cette fois, je découvre avec vous le fromage Halloumi pour cette recette d’Aubergines, tomates et Halloumi à la plancha. C’est un plat très méditerranéen et plein de belles couleurs à déguster chaud ou tiède. Vous pourrez le servir … Read More →

Tarte aux brocoli-raves et à la ricotta Tarte aux brocoli-raves et à la ricotta

Tarte aux pousses de brocoli-raves

Posted on Mar 22, 2022 in Entrées chaudes, RECETTES SALÉES

J’ai trouvé une jolie botte de pousses de brocoli-raves au marché bio. Et j’ai donc décidé de faire une tarte aux pousses de brocoli-raves et à la ricotta. En France, nous ne sommes guère habitués à cuisiner ces petites plantes. Alors qu’au Portugal, en Espagne et en Italie c’est très courant. On en trouve également … Read More →

Part de feuilleté de poulet champignons- pistaches Part de feuilleté de poulet champignons- pistaches

Feuilleté de poulet aux champignons et pistaches

Posted on Déc 27, 2021 in Entrées chaudes, RECETTES SALÉES, Viandes; poissons et cie

Cette recette de feuilleté de volaille aux champignons et aux pistaches est une recette anti-gaspillage. Elle vous permet d’utiliser des restes de volaille rôtie… dinde, chapon ou poulet comme ici. J’ai pris l’habitude de congeler le surplus de poulet lorsque nous faisons un poulet rôti. Ainsi, dès que j’ai accumulé une quantité suffisante de volaille, … Read More →

Part de tarte de potimarron et ricotta sur assiette Part de tarte de potimarron et ricotta

Tarte au potimarron, à la ricotta et aux poireaux

Posted on Oct 29, 2021 in Brunch, Entrées chaudes, RECETTES SALÉES

C’est la saison des courges, citrouilles et potirons, voici donc une recette de tarte au potimarron, ricotta et poireaux. Le potimarron est un de mes légumes préférés. C’est joli, on en trouve de toutes les tailles et surtout, c’est bon. De plus lorsqu’il est bio, on peut conserver sa peau, ce qui n’est pas négligeable. … Read More →

Part de tarte fine aux asperges vertes Part de tarte fine aux asperges vertes

Tarte fine d’asperges vertes à la ricotta

Posted on Mai 11, 2021 in Entrées chaudes

Voici une entrée délicate avec cette tarte fine aux asperges. J’ai préparé une pâte brisée maison mais c’est une option personnelle ! La garniture est constituée d’une crème d’asperges vertes préparée avec des tronçons d’asperges, deux œufs et de la Ricotta. Pour terminer, les pointes d’asperges sont disposées les unes contre les autres. Comme je … Read More →

Tarte aux poireaux et crumble Parmesan Tarte aux poireaux et crumble Parmesan

La tarte aux poireaux et son crumble

Posted on Jan 28, 2021 in Brunch, Entrées chaudes

Une délicieuse tarte qui réconforte. J’ai trouvé la recette d’origine dans la Revue 180º que j’aime beaucoup mais j’ai fait une version végétarienne avec des oeufs et du lait mais sans « pancetta ». C’est super bon !

Tarte feuilletée poivrons poireaux et mozzarelle Tarte feuilletée aux poivrons rouges et aux poireaux

Tarte feuilletée aux poivrons et aux poireaux

Posted on Oct 5, 2020 in Entrées chaudes

C’est le début de l’automne et l’on trouve encore de bons poivrons. J’ai préparé cette tarte avec des poivrons rouges et des poireaux d’automne. Cette recette est très facile à réaliser. La tarte peut être servie en entrée chaude ou en plat unique, avec une salade.

Tarte spirale aux courgettes vertes Tarte spirale aux courgettes vertes

Tarte de courgettes vertes en spirale

Posted on Juin 24, 2020 in Entrées chaudes

C’est la saison des courgettes ! Je vous ai déjà proposé beaucoup de recettes de ce légume-fruit du potager mais en voici une nouvelle, que je trouve plus jolie que les autres ! C’est une tarte en spirale car on émince très finement les tranches de courgettes puis on les dépose sur une crème préparée … Read More →

Salade avocat oeufs mimosa Assiette d'avocat mimosa

Des idées de recettes “Maison” : Chapitre 1

Posted on Avr 5, 2020 in Entrées chaudes, Entrées fraiches, salades, Soupes, potages

Un certain nombre d’entre nous est passé du “batch cooking” frénétique du week-end à la Cuisine calme du quotidien. Mais cela n’empêche qu’il faut trouver des idées pour répondre à l’éternelle question : Qu’est-ce qu’on mange ??? Cet article est le premier chapitre de suggestions de recettes tirées de mon blog. Je vous propose des … Read More →

Part de flan invisible à la courge Part de flan invisible à la courge

Flan « invisible » à la courge et à la patate douce

Posted on Avr 2, 2020 in Accompagnements et légumes, Entrées chaudes

Vous avez sans doute entendu parlé des « gâteaux invisibles » composés de lamelles de fruits et d’une pâte légère qui disparaît (ou presque) à la cuisson. Et bien voici une version salée que j’ai nommé « Flan invisible » car la pâte est proche de celle du flan. Pour le préparer, j’ai choisi de la courge butternut et … Read More →

Flan de courgettes et épinards Flan de courgettes et d'épinards au fromage

Flan de courgettes et d’épinards

Posted on Juin 24, 2019 in Entrées chaudes, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Aujourd’hui, je vous propose un flan salé. Tout d’abord, il faut poêler les courgettes puis les épinards, avant le passage au four. C’est une recette toute simple et légère, très pratique lorsqu’on est à court d’idées et qu’on a beaucoup de courgettes ! Vous pouvez choisir des feuilles d’épinards classiques ou des feuilles de tétragone … Read More →