Défi d’octobre 2020 C'est la saison des courges ! Le jury du défi cuisine d'octobre vous propose donc de montrer comment vous les cuisinez ! Vous pouvez participer à partir d’aujourd’hui et jusqu'au 15 novembre 2020, douzième coup de minuit inclus ! Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-courges dans le texte...
Voici une idée pour faire plaisir aux enfants : des crêpes de la taille de Pancakes préparées avec des farines de sarrasin et de pois chiches puis fourrées au fromage fondu. Accompagnées de crudités, elles constitueront un petit repas sain et rapide. Petites crêpes sarrasin-pois chiches au fromage Des mini crêpes moelleuses et dorées pour un repas ou un brunch gourmand ! 0,5 mesure de farine de sarrasin (1 mesure = 180 ml)0,5 mesure...
Des gaufres légères qui plairont aux enfants et aux adultes, pour un petit repas rapide ou un Brunch. J'ai choisi des feuilles de tétragone, appelée aussi épinard d'été, au goût plus doux que les épinards d'hiver. Grignotées nature avec une salade composée, des tranches d'avocat, des tomates-cerises ou encore avec une sauce tomate à la noix de coco, c'est bien bon ! Des graines germées apporteront un petit plus. Gaufres à la...
Le confinement pousse à la réflexion et en réfléchissant à ce qui a pu influencer mon plaisir de cuisiner, des images de ma jeunesse ont ressurgi spontanément. Parcelles de souvenirs dans la cuisine de mes grands-mères... Depuis l’adolescence, j’éprouve un réel plaisir à cuisiner. Ma mère était une bonne cuisinière et nous aimions nous lancer toutes les deux dans de nouvelles recettes. L'une lisait et l’autre...
Je poursuis mes partages de recettes d'archives pour vous proposer des idées. Aujourd'hui des recettes de viandes, volailles, poissons et produits de la mer et des recettes de pains et pâtes de base en pâtisserie. 79 recettes de viandes, poissons et cie 13 recettes de pains et pâtes de base Quelques plats avec les liens Terrine de poisson blanc marbrée Cuisses de pintades rôties Pavé de morue confit à l'huile d'olive Ma choucroute au...
Après ma recette des Gaufres rapides sans levure, je récidive avec ces gaufres au chocolat... Un délice ! Elles sont à préparer au dernier moment et à savourer avec des fruits, de la Chantilly, de la crème anglaise ou juste avec du sucre glace. Gaufres croustillantes au cacao Des gaufres croustillantes et fondantes au bon goût de chocolat ! 1 robot ou un batteur électrique + 1 fouet1 gaufrier 300 g de farine T5560 g de sucre de canne...
Bonjour ! Faisant suite à mon article du 5 avril Des idées de recettes "Maison" chap.1 , je partage aujourd'hui de nouvelles suggestions de recettes... Nouilles Spätzle aux Shiitake, noix et Comté Riz Pilav aux pâtes langues d'oiseau Duo de riz sauvage et riz basmati 37 recettes avec du riz, des pâtes, des céréales et des légumineuses57 recettes d'accompagnements et de légumes Purée de panais au lait Potimarron rôti Retrouvez...
Les recettes de gaufres, c'est un peu comme les recettes de Pancakes ... il y en a des centaines, plus ou moins gourmandes, plus ou moins savoureuses. Sans compter qu'il existe des recettes de gaufres classiques très riches en beurre et en oeufs, celles des grands pâtissiers, les gaufres de Liège, celles de Bruxelles... Donc, il faut tester et adapter les recettes et la cuisson en fonction du gaufrier dont on dispose. Je partage avec vous ma...
Cette assiette festive de morue d'Islande comporte, en fait, trois recettes. C'est une suggestion d'entrée festive à base de morue: L'assiette est composée d'un toast à la crème de morue, un carpaccio de morue fumée et une petite salade d'hiver. J'ai conservé le titre de la photographie mais vous pouvez opter pour une morue de Norvège ! Nous allons commencé par préparer la crème de morue. C'est un peu comme une brandade (sans pomme...
Chocolat à pâtisser fondu Je ne sais pourquoi il me semble que le mois de décembre rime avec chocolat ! Enfin pour les amateurs de chocolat. En novembre 2017, après avoir visité un musée du chocolat, j’ai eu une longue période “chocolat” et ai publié plusieurs articles sur l' Histoire du Chocolat , Comment connaître et choisir le bon chocolat à croquer et enfin Le chocolat dans ma cuisine :...
