Gaufre croustillante au cacao Après ma recette des Gaufres rapides sans levure, je récidive avec ces gaufres au chocolat… Un délice ! Elles sont à préparer au dernier moment et à savourer avec des fruits, de la Chantilly, de la crème anglaise ou juste avec du sucre glace.
Génoise au chocolat au robot pâtissier
Cette recette vraiment facile à réaliser a une particularité, on commence par monter les blancs et on ajoute les ingrédients directement dans le bol du robot. C’est rapide et efficace ! J’ai préparé une plaque de génoise pour confectionner des petits gâteaux au chocolat !
Je vous propose une recette de pâte sablée au cacao et aux amandes, que j’ai préparée avec un robot pâtissier. Le robot permet de travailler la pâte vite et efficacement sans la chauffer avec les doigts. L’idéal est de la préparer à l’avance, plusieurs heures ou la veille. Elle est parfaite pour une tarte au …
J’ai préparé ce pudding avec un reste de gâteau des rois aux fruits secs mais on pourrait réaliser la recette avec un reste de Kouglof, de Panettone ou de brioche nature. Comme j’apprécie le mélange des saveurs chocolat et orange, j’ai ajouté du cacao et des zestes d’orange à la crème. Le plus difficile est d’avoir des …
Gourmandise, ingrédient privilégié des pâtissiers, aliment rempli de nutriments et entouré de mythes, le chocolat fait beaucoup parler de lui mais on ne connaît guère son histoire complexe ni les problématiques qu’il pose aujourd’hui. Avant de vous livrer des recettes, de vous parler de sa fabrication et de diverses astuces pour l’utiliser en cuisine, dans …
Un dessert gourmand et énergétique, préparé sans oeuf ni beurre avec du cacao, du sirop de coco ou d’érable et… de l’avocat frais mixé pour obtenir une consistance crémeuse. À essayer de toute urgence, c’est bluffant et très digeste ! J’ai découvert cette recette à la Foire du Livre de Lisbonne dans le cadre d’un …
Il y a des jours où l’on a envie de faire des expériences gustatives… Hier, j’avais de fins gourmets pour le dîner et j’ai mis leur palais à l’épreuve… pour découvrir l’ingrédient secret de mes toasts de tapenade. Ils ont trouvé ! « C’est surprenant » ont-ils dit à la première bouchée mais plus ils goûtaient et …
Gâteau moelleux aux châtaignes Un bon petit gâteau aux châtaignes… inspiré de « l’Ardéchois » dont j’ai diminué les quantités de beurre et de sucre pour ce gâteau moelleux, à déguster accompagné d’une verrine chantilly-marron-cacao ou bien fourré de mousse.
