Après un repas copieux réconfortant, voici une salade de fruits d’hiver au naturel. Elle est composée de 5 fruits et de jus d’orange. C’est un dessert frais et léger.
Je n’ai pas ajouté de sucre, ni d’alcool. Quels fruits pour ce dessert fruité ? Pomme, poire, kiwi, clémentine et banane.
Et si vous souhaitez ajouter une touche originale, vous pourrez verser quelques gouttes d’huile essentielle de bergamote. Voici un lien vers un exemplaire. Si vous optez pour cet arôme, veillez à acheter une huile comestible.
Une autre idée serait de parfumer la salade avec une cuillère d’eau de fleur d’oranger, ou pas.
L’incontournable de cette salade de fruits est le jus d’orange qui parfume naturellement et délicieusement. De plus, le jus d’orange évite aux fruits de s’oxyder. Ceci vous permettra de préparer les fruits à l’avance.
Par contre, je n’ai pas ajouté de sucre ni de sirop. Chacun fera comme il le souhaite !
Merci à Fanfan qui m’a donné l’idée de reproduire cette salade de fruits frais. Ici, j’ai choisi des fruits de saison et de proximité. Car au Portugal, nous avons la chance d’avoir des petites bananes Cavendish de Madère. Mais aussi des kiwis qui sont cultivés sur le continent.
Pour les proportions, tout dépendra de la taille des fruits et de vos convives. Ma recette de base correspond à 3 coupes de fruits. Dans la recette, vous pouvez modifier les quantités.
Je vous conseille de préparer les fruits une ou deux heures avant le repas et de les conserver, avec le jus d’orange, dans un contenant en verre muni d’un couvercle hermétique.
N’hésitez pas à rajouter du jus d’orange supplémentaire avant d’entreposer le tout au frais.
Salade de fruits d’hiver au naturel
Ingrédients
- 1 orange juteuse
- 1 pomme Royal Gala ou autre
- 1 poire
- 1 banane
- 1 kiwi
- 1 clémentine
- 3 gouttes d'huile essentielle de bergamote facultatif
Instructions
- Commencer par presser l'orange et verser le jus dans le saladier.
- Éplucher successivement la pomme, la poire et le kiwi puis les immerger dans le jus d'orange. Mélanger délicatement.
- Éplucher la clémentine en ôtant les petites peaux. Couper les quartiers en deux et retirer d'éventuels pépins, avant de le joindre aux fruits.
- Couper la banane en fines rondelles et les ajouter à la salade de fruits. Mélanger délicatement.
- Option : Lorsqu'on ajoute de l'huile essentielle de bergamote, prélever 2 ou 3 cuillères à soupe de jus d'orange pour y verser les gouttes de bergamote. Puis mélanger le tout.
- Couvrir le récipient et le conserver au frais ou à température ambiante jusqu'au moment du service.
