L'été n'est pas terminé et un dessert glacé est toujours le bienvenu, n'est-ce pas ? Voici pourquoi je partage Mes recettes de glaces et sorbets. Dans cet article, vous trouverez les recettes que j'ai réalisées à ce jour. D’abord avec une petite sorbetière toute simple à accumulation puis avec une sorbetière à turbine familiale. J'essaie, chaque fois que possible, d'utiliser des produits biologiques et de limiter les matières...
Je vais vous parler des bettes à cardes, un légume feuille tout comme les betteraves et les épinards. Ses feuilles sont charnues et on consomme aussi bien les côtes, les cardes que les feuilles. Les tiges peuvent être blanches, vertes, jaunes ou rouges avec des nuances différentes pour les feuilles. J'ai découvert ce légume ancien, dans mon magasin bio, il y a peu de temps. Je vous propose quelques suggestions de recettes. Quelques mots...
Il y a longtemps que je souhaitais tester un "lait végétal" maison. Il est bien plus riche en fruits secs que ceux du commerce, on peut utiliser des fruits biologiques et une fois qu'on a essayé, cela donne vraiment envie de persévérer. Ce lait est onctueux, doux et d'un blanc "immaculé". Je n'ai rien inventé mais je vous explique, en images, comment le réaliser, avec des suggestions de recettes. La noix de cajou La noix de cajou est le...
Un défi pour décembre Pour ce mois de décembre, le jury du site Recette.de/ a choisi le défi "Ne bûchons pas pour Noël". Entendez par là réaliser "Les Desserts de Noël autres que des bûches", et "Noël No Rush" : des recettes festives à préparer à l'avance pour passer un Réveillon sans stresser. A vous d' interpréter ce double défi comme vous le souhaitez, avec comme chaque mois, des cadeaux à gagner ! Sur cette page, je...
Au Portugal, on se prépare à fêter la Saint-Martin et à manger des châtaignes grillées le 11 novembre. Elles sont délicieuses en cette saison. J'ai découvert, par hasard, qu'une enseigne française de produits surgelés vendait des châtaignes provenant de la région de Trás-Os-Montes, au Nord du Portugal... L'an passé, j'avais publié l'article ci-dessous. Cette année, je le complète avec de nouvelles recettes à base de...
Au mois d'août, les desserts les plus sains et les plus savoureux sont à base de fruits frais. Profitons-en !
Lorsqu'il fait très chaud, je n'ai guère envie de préparer des desserts sucrés, sauf peut-être des glaces, mais plutôt des assiettes de fruits à picorer. Voilà pourquoi j'ai décidé de créer une nouvelle rubrique avec uniquement des recettes à base de fruits, Fruits de saison.
En attendant d'y ajouter de nouvelles...
Comme je vous l'ai indiqué dans ma dernière recette, j'adore le riz, tous les riz. C'est surtout au Portugal que j'ai appris à le cuisiner, mais pas seulement. Voici donc une petite liste de mes articles et recettes :
* Riz blanc nature
* Riz basmati nature
* Cuisson du riz Thaï au jasmin
* Riz Basmati au safran et aux cajous
* Riz Pilaf aux fruits secs
* Riz long grain aux canneberges et aux amandes effilées * Risotto aux asperges * Riz...
Vous avez peut-être vu ces légumineuses sur les étals des marchés ou chez votre maraîcher ces dernières semaines. Et vous vous demandez comment les préparer ? Il vous faudra un peu de patience pour les éplucher mais cela en vaut la peine, d'autant qu'on ne les trouve qu'au Printemps dans nos régions.
Un peu d'histoire et quelques informations
Il semble que les fèves aient été cultivées dès l'Antiquité. Très présentes dans...
Oeufs-canapés : safran, origan, tomate-olive, moutarde Pour cette semaine, je vous propose des recettes de mises en bouche, d'entrées froides et chaudes et un dessert glacé. Il n'y a qu'à cliquer sur les recettes pour accéder à l'article et aux explications ! Oeufs canapés de Pâques Lapinous de Pâques sur canapés Nid de Pâques surprise Salade de Pâques aux flocons d'oeuf et à la Crème d'avocat végé Assiette d'avocats et oeufs...
Et pour bien commencer l'année, voici quelques unes de mes recettes vertes avec le lien pour chacune d'elles. Elles sont normalement réalisées avec des produits biologiques... →Cake salé au thé Matcha Cake Matcha pour un brunch vert →Gaufres toutes vertes Gaufres aux légumes verts →Risotto aux asperges vertes Risotto aux asperges vertes →Lasagnes végétariennes vertes et blanches Mes lasagnes vertes...
