Voici une recette traditionnelle de soufflé au fromage qui m’a été transmise par une amie. C’est la recette de sa grand-mère Yvonne, à qui je rends ici hommage car des recettes de soufflés, il y en a des dizaines mais celle-ci est vraiment délicieuse.
J’ai simplement ajouté des épinards pour donner au plat une jolie couleur et un petit goût végétal en privilégiant l’utilisation de produits biologiques. On...
Lentilles à la noix de coco Pour 4 personnes Temps de préparation : 35 minutes en tout Temps de cuisson : 30 minutes Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 250 g de lentilles corail 1 gros poivron rouge 2 oignons moyens 1 cuillère à soupe de graines de cumin 1 cuillère à café de cucurma 1 cuillère à café de piment doux 50 grammes de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco vierge ou d'huile de...
Soupe de patates douces et potiron Une recette simplissime de soupe sans matières grasses. J'ai proposé de petits croutons natures pour cette soupe diététique qui plaît aux petits comme aux grands. Pour 6 personnes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 1kg de potiron 400 à 500 grammes de patates douces 2 oignons moyens 2 gousses d'ail Sel Facultatif pour les...
Boulgour naturePréparation Le boulgour appelé aussi bourghol, boulgour, borghol ou burghul vient du turc « bulgur » qui signifie « grain de céréale ». Cette céréale provient de blé dur entier dont on a retiré l’enveloppe, qui est précuite à la vapeur, séchée puis concassée.
Deux méthodes pour le préparer
Méthode 1 : au micro-ondes
– Verser 2 tasses à café de boulgour dans un plat rond en verre ( allant au...
Légumes à la crème épicéePour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes avant cuisson Temps de cuisson : 20 minutes Niveau de difficulté: Facile Ingrédients 2 carottes (250 gr) 2 navets (250 gr) 2 petits poivrons ou un gros (200 gr) 1 patate douce ou 2 petites ( 300 gr) 150 gr de petits pois frais ou surgelés Le poids des légumes varie, ces quantités sont indicatives. 125 ml de crème de lait ou végétale 1 cube de bouillon de...
Écrasé de pommes de terres et brocoliPour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes au total Temps de repos : non Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 400 grammes de pommes de terre 400 grammes de bouquets de brocolis 3 gousses d'ail 2 cuillères d'huile d'olive ou crème ( de lait ou bien végétale) Sel, poivre Préparation - Laver et éplucher les pommes de terre. Puis les couper en...
Curry de lentilles à l'indiennePour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps de repos : non Niveau de difficulté: Facile Ingrédients 300 g de lentilles corail 20 cl de crème de coco 3 cuillères à soupe d'Huile de tournesol 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 gros oignons 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de graines de cumin 1 cuillère à cafė de gingembre frais râpé 1 cuillère...
Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Niveau de difficulté: Très facile ? Mixer avant de servir Ingrédients 1 botte de cresson ou un sachet de cresson prélavé ( 150 gr) 2 pommes de terre moyennes ( +- 300gr) 1 oignon 3 gousses d'ail 250 grammes de citrouille coupée en cubes 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre 2 cuillères de crème fraîche ou végétale sel, poivre Préparation Laver et...
Pour 2 personnes Temps de préparation : 45 minutes cuisson comprise Temps de cuisson : 30 minutes Temps de repos : non Niveau de difficulté: facile INGRÉDIENTS 2 patates douces ( environ 400 gr) 1 petit oignon 3 gousses d'ail 1 cuillère à café de curry 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillère à soupe de crème ( crème fraiche ou crème végétale) Quelques brins de coriandre PRÉPARATION - Laver, éplucher, puis...
Légumes du soleil à la poêlePour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté: facile PRÉPARATION Ėmincer les oignons en tranches de 2 à 3 millimètres, puis couper en 2 dans l'autre sens. Laver et Couper les autres légumes en cubes de la largeur du pouce. Pour ma part je blanchis les poivrons dėjà coupės en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis je les égoutte...
