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Chapati : La recette

Posted in Pains et pâtes de base, Recettes de base, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Aujourd’hui, je vous propose une recette pour réaliser des chapatis, ces pains indiens croustillants et fins sans ferment. Je viens de participer à un délicieux workshop, dont je vous parlerai bientôt, sur l’alimentation “Ayurvédique”. Mais en attendant, voici la recette en portugais et en français  car l’activité s’est déroulée à Lisbonne. La pâte a été …

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Pâte à foncer au robot

Posted in Pains et pâtes de base, Recettes de base

Ni pâte brisée, ni pâte sablée, la pâte à foncer ressemble à la pâte  brisée mais elle contient plus de beurre. Comme la pâte sablée, elle est légèrement sucrée mais moins que cette dernière. Elle permet  de réaliser des tartes sucrées, aux fruits par exemple, alors que la pâte brisée est davantage utilisée pour les tartes …

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Ma recette de Kaiserschmarren

Posted in Autres plats principaux, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Les crêpes de l’empereurLe Kaiserschmarren autrichien En écrivant mes deux articles sur Vienne, je me suis aperçue que nous n’avions pas goûté cette délicieuse spécialité. J’ai consulté des recettes autrichiennes pour réaliser mon Kaiserschmarren que nous avons mangé en plat principal, après une soupe de légumes, à l’autrichienne.               …

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