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Soupe verte de brocoli Soupe verte de brocoli

Soupe verte de brocoli, patate douce et avocat

Posted on Déc 12, 2021 in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Soupes, potages

À la maison, nous mangeons beaucoup de soupes de légumes. La soupe du jour est une soupe crémeuse : une soupe verte de brocoli, patate douce et avocat. Il s’agit d’une soupe anti-gaspillage car j’ai utilisé presque tout le brocoli, les sommités, les feuilles ainsi que le « tronc ». J’ai simplement cuit mon brocoli épluché et … Read More →

Brocoli à la sauce parmesan Brocoli à la sauce parmesan

Brocolis cuits à la vapeur Sauce Parmesan

Posted on Déc 13, 2018 in Accompagnements et légumes, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Il n’y a pas que certains enfants qui font la grimace lorsque les brocolis font leur apparition à la cuisine. Ceci dit, ma fille lorsqu’elle était petite aimait beaucoup en manger et les appelait « les petits arbres ». Mais il est vrai  que ce chou d’origine italienne, importé par Catherine de Médicis au 16e siècle,  ne … Read More →

Mes recettes de légumes d’été

Posted on Juil 28, 2018 in Accompagnements et légumes, Entrées fraiches, salades, RECETTES VÉGÉTARIENNES

L’été rime avec couleurs et… vacances pour beaucoup. C’est le moment de mettre du soleil dans nos assiettes en préparant des recettes légères à déguster froides ou chaudes. Les salades, bien-sûr mais aussi des plats de légumes cuits, rôtis ou entrant dans la composition de recettes végétariennes. Voici quelques suggestions pour vous simplifier la vie … Read More →

Poêlée de grelos sautés à l’ail Poêlée de grelos sautés à l’ail

“Grelos”, pousses de navets sautés à l’ail

Posted on Avr 1, 2022 in Accompagnements et légumes, CUISINE DU MONDE, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Dans mon précédent article, je vous parlais des brocolis, des brocoli-raves et des ”grelos”. Ici, je vous explique comment préparer des grelos sautés à l’ail dans de l’huile d’olive. Les grelos sont des jeunes pousses de brocoli rave, de navet ou de chou. J’ai utilisé des pousses de navets appelées aussi brocoli-raves ou brocoli-fleurs. Il … Read More →

L’alimentation du tout petit

Posted on Fév 13, 2019 in RECETTES POUR LES ENFANTS

J’ai l’immense chance d’être grand-mère et comme je m’intéresse à l’alimentation et aux bons petits plats, j’ai eu l’envie de créer cette nouvelle rubrique pour partager des idées, des suggestions et des recettes destinées  aux parents qui, bien absorbés par leur quotidien, pourraient avoir envie de piocher ici ou là pour bien alimenter leur enfant. … Read More →

Connaissez-vous l’alimentation ayurvédique ?

Posted on Mar 10, 2018 in INFOS ET ASTUCES CULINAIRES

Peut-être avez-vous entendu parler de l’Ayurveda ou goûté des infusions ayurvédiques mais connaissez-vous l’origine de ce terme et sa signification ? J’ai publié un article en langue portugaise il y a quelques jours, après avoir suivi, au Museu do Oriente à Lisbonne, un atelier d’initiation à l’alimentation ayurvédique. Voici la version française qui n’est qu’une … Read More →

Fruits et légumes de janvier

Posted on Jan 6, 2016 in INFOS ET ASTUCES CULINAIRES

 Acheter des produits de saisonEn faisant nos courses dans les grandes surfaces, pour des raisons pratiques et économiques, nous en oublions souvent le calendrier des saisons. On trouve de tout, n’importe quand et la traçabilité des produits n’est pas toujours accessible. Ce dont on peut être sûr, c’est que les produits hors saison ont poussé … Read More →

Mon menu italien

Posted on Sep 20, 2015 in CUISINE DU MONDE

ZeroOne / Foter / CC BY-SA Pour voyager en Italie, un menu gourmand avec des spécialités du pays. J’ai essayé d’être fidèle aux traditions. Buon appetito  a tutti !   ? Il n’y a qu’à cliquer sur les plats pour accėder aux recettes.