Il y a quelques jours, je vous ai présenté le défi d’avril organisé par Recettes de Cuisine ! Il a pour thème les Légumes de printemps. Pour en savoir plus rdv sur la page du défi https://recettes.de/defi-legumes-de-printemps ou sur mon article. Ce mois-ci, il y aura 3 prix à gagner et je n’y participerai pas … Read More →
Brocoli-rave de Printemps Brocoli, pousses de navets et de choux ou grelos ?
Connaissez-vous la différence entre le brocoli, les pousses de navet, les pousses de chou et les grelos? La famille des choux et compagnie La grande famille des brassicacées, ou crucifères, comprend la plupart des choux mais aussi le navet, le radis, la rave, le rutabaga, le colza et la moutarde. Je ne vais pas vous parler … Read More →
Soupe verte de brocoli Soupe verte de brocoli, patate douce et avocat
À la maison, nous mangeons beaucoup de soupes de légumes. La soupe du jour est une soupe crémeuse : une soupe verte de brocoli, patate douce et avocat. Il s’agit d’une soupe anti-gaspillage car j’ai utilisé presque tout le brocoli, les sommités, les feuilles ainsi que le « tronc ». J’ai simplement cuit mon brocoli épluché et … Read More →
Purée bicolore patate douce et courgette-pomme de terre Recettes de purées de légumes pour bébé
Il n’est pas toujours évident de varier les saveurs des purées proposées aux tout petits. Il nous faut donc faire preuve d’imagination pour préparer des purées de légumes appétissantes, équilibrées et nutritives en fonction de la saison.
Brocoli à la sauce parmesan Brocolis cuits à la vapeur Sauce Parmesan
Il n’y a pas que certains enfants qui font la grimace lorsque les brocolis font leur apparition à la cuisine. Ceci dit, ma fille lorsqu’elle était petite aimait beaucoup en manger et les appelait « les petits arbres ». Mais il est vrai que ce chou d’origine italienne, importé par Catherine de Médicis au 16e siècle, ne … Read More →
Mes recettes de légumes d’été
L’été rime avec couleurs et… vacances pour beaucoup. C’est le moment de mettre du soleil dans nos assiettes en préparant des recettes légères à déguster froides ou chaudes. Les salades, bien-sûr mais aussi des plats de légumes cuits, rôtis ou entrant dans la composition de recettes végétariennes. Voici quelques suggestions pour vous simplifier la vie … Read More →
Poêlée de grelos sautés à l’ail “Grelos”, pousses de navets sautés à l’ail
Dans mon précédent article, je vous parlais des brocolis, des brocoli-raves et des ”grelos”. Ici, je vous explique comment préparer des grelos sautés à l’ail dans de l’huile d’olive. Les grelos sont des jeunes pousses de brocoli rave, de navet ou de chou. J’ai utilisé des pousses de navets appelées aussi brocoli-raves ou brocoli-fleurs. Il … Read More →
Coupelle de pousses de radis noirs Faire pousser les graines germées à la maison
Si vous êtes curieux et patient, vous pouvez lire tous les paragraphes mais si vous êtes un peu pressé, vous pouvez cliquer, ci-dessous, sur le chapitre qui vous intéresse. Pourquoi consommer des graines germées ? C’est joli et c’est bon mais ce n’est pas tout ! La germination amplifie de façon importante les teneurs en … Read More →
Pomme de terre et patate douce pour les petits
… Et les grands On a souvent des idées préconçues sur les aliments et aujourd’hui, je me suis penchée sur deux légumes omniprésents dans notre alimentation mais dont nous ne connaissons pas toujours les propriétés. Pommes de terre et patates ? La pomme de terre et la patate douce sont à la fois des légumes … Read More →
L’alimentation du tout petit
J’ai l’immense chance d’être grand-mère et comme je m’intéresse à l’alimentation et aux bons petits plats, j’ai eu l’envie de créer cette nouvelle rubrique pour partager des idées, des suggestions et des recettes destinées aux parents qui, bien absorbés par leur quotidien, pourraient avoir envie de piocher ici ou là pour bien alimenter leur enfant. … Read More →
Connaissez-vous l’alimentation ayurvédique ?
Peut-être avez-vous entendu parler de l’Ayurveda ou goûté des infusions ayurvédiques mais connaissez-vous l’origine de ce terme et sa signification ? J’ai publié un article en langue portugaise il y a quelques jours, après avoir suivi, au Museu do Oriente à Lisbonne, un atelier d’initiation à l’alimentation ayurvédique. Voici la version française qui n’est qu’une … Read More →
Fruits et légumes de janvier
Acheter des produits de saisonEn faisant nos courses dans les grandes surfaces, pour des raisons pratiques et économiques, nous en oublions souvent le calendrier des saisons. On trouve de tout, n’importe quand et la traçabilité des produits n’est pas toujours accessible. Ce dont on peut être sûr, c’est que les produits hors saison ont poussé … Read More →
Mon menu italien
ZeroOne / Foter / CC BY-SA Pour voyager en Italie, un menu gourmand avec des spécialités du pays. J’ai essayé d’être fidèle aux traditions. Buon appetito a tutti ! ? Il n’y a qu’à cliquer sur les plats pour accėder aux recettes.
