crevettes sauvages du Mozambique crues, comment les choisir et les préparer ?
Dans « Infos et astuces, vous découvrirez des idées et des techniques pour la cuisine et pour la table ainsi que des trucs et des astuces culinaires de chefs. Mais aussi une rubrique sur des ingrédients bruts et des informations sur l’alimentation.
Oeufs-canapés : safran, origan, tomate-olive, moutarde Pour cette semaine, je vous propose des recettes de mises en bouche, d'entrées froides et chaudes et un dessert glacé. Il n'y a qu'à cliquer sur les recettes pour accéder à l'article et aux explications ! Oeufs canapés de Pâques Lapinous de Pâques sur canapés Nid de Pâques surprise Salade de Pâques aux flocons d'oeuf et à la Crème d'avocat végé Assiette d'avocats et oeufs...
Les épices au quotidien
Lorsque j'étais jeune, ma mère et mes grand-mères utilisaient très peu d'épices dans la cuisine, en dehors du poivre ou de la noix de muscade dans la sauce béchamel. Aujourd'hui, grâce à la mixité culturelle et à la cuisine de fusion présente dans les restaurants mais aussi dans nos cuisines, l'utilisation des épices est incontournable. Elles nous permettent de parfumer nos plats et de chatouiller nos...
Enlever les étiquettes des bocaux de verre Décoller les étiquettes des bocaux de confiture, sauce, moutarde et autres produits est souvent un casse-tête. Les faire tremper est insuffisant en général et pas question de mettre les récipients dans le lave-vaisselle qui risquerait de se boucher! J'ai découvert une solution qui fonctionne très bien et que j'utilise régulièrement pour recycler mes bocaux:Après avoir lavé les récipients,...
Pour ceux qui essaient de croire encore un peu au Père-Noël ... Un mini tutoriel pour réaliser ce Père-Noël avec les enfants. Un petit clin d'oeil pour les grands, ceux qui sont en pleins préparatifs ! Et une tendre pensée pour ceux qui ne se sentent pas concernés pour diverses raisons... Essayons tout de même de rester un petit peu enfant dans un coin de notre tête !!! Ingrédients pour un Père-Noël 2 tomates rondes...
Des recettes festives végétariennes ou végétaliennes pour Noël ! Pour Noël le jury du défi cuisine végé de décembre a choisi le thème des recettes festives : vous pouvez proposer une recette d'entrée de Noël végétarienne, une recette de plat de Noël végétarien et/ou une recette de dessert de Noël végétarien. Alors vous proposez une recette ? Pour participer, vous pouvez présenter jusqu'à 3 recettes par personne (une...
Ce mois-ci Recette.de/cuisine propose comme thème de défi Les Bûches de Noël qui peuvent être déclinées de multiples façons : bûche salée, bûche sucrée, bûche en entrée, en plat ou en dessert, bûches glacées, bûchettes et mini-bûches... Le jury du défi cuisine de décembre vous invite donc proposer une recette de bûche de fête ! Vous pouvez participer en proposant 1 à 3 recettes de bûches, à...
Bonjour ! Depuis plusieurs mois, je suis de près la plateforme Recettes.de/cuisine, gérée par Stéphane Gigandet, tantôt pour y trouver des recettes et découvrir de nouveaux blogs culinaires, tantôt pour proposer des recettes, tantôt pour faire partie du jury qui propose un thème puis classe les 3 vainqueurs: Le 1º, 2º et 3º reçoivent un cadeau de 50€ en livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix. En septembre, j'ai...
Bonjour ! Voici le thème du défi proposé par le site Recettes.de/ pour le mois d'octobre. Pour participer, il faut proposer une (ou plusieurs, jusqu'à 3) recettes avec de la pomme de terre ou de la patate douce en faisant travailler votre fantaisie culinaire, que vous ayez un blog ou pas. Chaque mois, Stéphane Gigandet et un jury 12 blogueuses ou blogueurs choisissent le thème et désignent les vainqueurs. J'en fait partie ce mois-ci et...
Botte de betteraves rougesLa betterave rouge fraîche est disponible sur les étals de mai à septembre, mais comme tous les légumes racines, elle se conserve très bien et on peut la trouver une grande partie de l’année.Ces petites betteraves bien tendres sont un délice, profitons-en , c'est la saison. C'est bon pour la santé et on peut les manger de multiples façons !Après un rapide tour d'horizon autour de la betterave, je vous...
Envie de faire des glacesL’été, le soleil, le thermomètre qui grimpe, tout cela donne bien envie de déguster des glaces. Et lorsqu’on aime les expériences culinaires, la tentation est grande de réaliser ses propres glaces. Seriez-vous comme moi ?Pourquoi faire des glaces "maison" ? Et bien, sans doute pas pour tenter de rivaliser avec les glaces artisanales des pros mais parce qu’au delà du défi expérimental, c’est un cadeau...
