Posted on Nov 25, 2018 in Fruits de saison, RECETTES, Sauces sucrées et pâtes à tartiner
J’ai un faible pour la crème de marrons ou la confiture de châtaignes mais c’est tout de même très sucré. Alors l’idée m’est venue d’essayer la « pâte de châtaignes » composée de beaucoup de châtaignes et de très peu de sucre. On peut la réaliser avec des châtaignes crues, cuites à l’eau ou rôties au four puis …
Posted on Avr 25, 2018 in Recettes de base, RECETTES VÉGÉTARIENNES, Sauces sucrées et pâtes à tartiner
En fait, le terme de margarine serait plus adapté mais je trouve le mot un peu lourd, « beurre » c’est plus joli et plus gourmand, non ? Bref, bien qu’ayant été élevée avec des tartine de beurre (de Bretagne), pour le petit déjeuner je préfère des tartines plus digestes. J’ai donc tenté une recette personnalisée à …
Posted on Avr 7, 2018 in Recettes de base, Sauces sucrées et pâtes à tartiner
Rien de plus simple pour ce beurre à tartiner : il faut de la noix de coco râpée, un bon robot mixeur et un peu de patience… Après quoi, vous obtiendrez un « beurre de coco » mousseux et onctueux au bon goût de noix de coco. Génial pour les « Coco-addicts » ! Le principe est simple, il …
Posted on Déc 23, 2017 in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Sauces sucrées et pâtes à tartiner
Pour un cadeau de dernière minute ou pour un goûter bien gourmand et sain, voici ma version de pâte à tartiner chocolat-noisettes sans huile de palme et avec peu de sucre. Délicieux sur des gaufres ou des pancakes ! L’avantage d’utiliser du chocolat blanc est qu’il est constitué de beurre de cacao, de lait et …
Posted on Nov 30, 2017 in Recettes de base, Sauces sucrées et pâtes à tartiner
Que diriez-vous d’une sauce au chocolat bien onctueuse et succulente pour napper des fruits frais, une glace ou des petits choux ? Je vous propose 3 versions testées et appréciées par mes gourmands préférés . Il y en a ainsi pour tous les goûts : une sauce chocolat traditionnelle au lait et à la crème, …
Posted on Août 4, 2017 in Fruits de saison, Sauces sucrées et pâtes à tartiner
Envie de transformer une simple glace en un dessert glacé gourmand et facile à préparer ? Essayez ce petit coulis préparé en 10 minutes, sans sucre ajouté. Délicieux aussi avec une panna cotta, une crêpe, un yaourt ou un fromage blanc. J’ai choisi des bananes « Cavendish » de Madère, issues du commerce équitable, plus petites mais …
Posted on Juil 30, 2017 in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Sauces sucrées et pâtes à tartiner
Après la recette de la pâte de noisettes au sirop d’érable, je vous propose aujourd’hui la recette de la pâte de pistaches qui donne certes du travail mais qui permet de réaliser beaucoup de desserts : glaces, entremets, pâtisseries… Cliquez sur ce lien pour découvrir Mes recettes à la pistache. Cette pâte est assez difficile …
Posted on Avr 22, 2016 in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Sauces sucrées et pâtes à tartiner
Après plusieurs tentatives, j’ai trouvé une recette qui permet d’obtenir du pralin , puis une pâte pralinée « maison » réalisée avec des produits biologiques.
