Si comme moi vous aimez les gaufres, essayez ces petites gaufres du goûter faciles ! Vous pourrez les préparer très vite, avec un temps de pause de 30 minutes. D'ailleurs, pour le petit déjeuner ce n'est pas mal non plus ! De plus, elles sont légères. Quelle est le secret ? Remplacer la moitié du lait par de l'eau gazeuse. Sinon, vous aurez besoin d'œufs entiers, de farine, d'un peu de beurre, de sucre et de levure. J'ai ajouté un...
Je vous présente le 154ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine : " Tartes, quiches et pizzas" ou Faites la part belle aux tartes salées, aux tourtes, aux quiches et aux pizzas ! Fonctionnement du défi Tartes, quiches et pizzas Le jury du défi cuisine de février vous propose comme thème les tartes (salées), les quiches et les pizzas. Et comme le mois de février est court et déjà bien entamé, le défi est ouvert jusqu'au...
C'est la première fois que j'essaie cette recette de Crêpes à la bière mi-blé, mi-sarrasin. Généralement je prépare des crêpes salées au sarrasin. Et pour les crêpes sucrées, j'utilise de la farine de blé avec des œufs et du lait. Mais cette fois, j'ai choisi une recette mixte : 50% de farine de sarrasin, 50% de farine T65. Avec 3 œufs et un peu de beurre fondu. Pour les liquides j'ai mis du lait, un peu d'eau filtrée et...
Au mois de janvier, on a bien envie de soupes réconfortantes. Voici mon Bouillon de légumes et nouilles au Miso ! Une recette très simple et rapide à préparer. Elle sera prête en moins de 20 minutes. Il faudra juste penser de mettre les champignons séchés et l'algue Kombu à infuser au moins 30 minutes auparavant. Je l'ai préparé avec des légumes de saison: petits brocoli, lamelles de potiron et petits tronçons de céleri. Les...
Cette recette de Millefeuilles aux 3 légumes racines provient du " Grand cours de cuisine Ferrandi". Vous le connaissez peut-être. Et comme indiqué dans le livre, la recette s'inspire du gratin dauphinois dans une version plus légère et plus élégante. Je vous rassure tout de suite, ce n'est pas compliqué. Par contre, il faut manier la « mandoline » avec précaution. Sans conteste, c'est un accompagnement raffiné et...
Ces mini biscuits étoilés feuilletés au Parmesan sont facile à faire. De plus, bien que les festivités soient finies, rien ne nous empêche de préparer des petits biscuits festifs pour l'apéritif ! Étoiles dorées feuilletées au Parmesan J'avoue que j'ai acheté un rouleau de pâte feuilletée toute faite. Par contre, il faut choisir une pâte de bonne qualité sinon, impossible de la travailler car elle se transforme chewing-gum...
Et si vous cherchiez des Amuse-bouches festifs de dernière minute ? Je vous propose ici 14 recettes gourmandes faciles à préparer. Bouchées, canapés ou feuilletés, voici des suggestions qui raviront autant vos pupilles que vos papilles. Vous pouvez opter pour des bouchées comme les pruneaux aux magrets de canard ou les mises en bouches à l'avocat et à la betterave. Mais vous pouvez aussi préparer des muffins, des tartelettes, un...
Cette recette de Gratin dauphinois facile en cocotte est une découverte récente ! C'est inratable et succulent ! Après avoir essayé la recette du chef Guy Savoy et celle du chef Philippe Etchebest j'ai tenté une version en cocotte. Dans les gratins traditionnels, soit la cuisson se fait uniquement au four, soit on fait une pré-cuisson à la casserole. Le problème est que après avoir poché les pommes de terre dans le lait chaud, il faut...
Aujourd’hui, je vous suggère comment sublimer des restes de volaille en 5 recettes. Il s’agit de recettes publiées ces dernières années mais je les ai rassemblées ici. Vous avez fait rôtir un poulet, un chapon ou une dinde et il vous reste beaucoup de morceaux de volaille cuisinée. La préparation avant recyclage ! Alors, la première chose à faire est de tout préparer pour le recyclage ! Tout d'abord, il faut trier ce que l'on va...
C'est la dernière recette avant Noël ! Ces amuses-bouches en corolles aux poires épicées et au brie sont croustillantes grâce aux feuilles de Brick. Mais leur coeur est fondant avec ma compotée de poires aux 2 épices et au brie fondu. Trois petites corolles de Noël aux poires et au brie Por les réaliser, il vous faut des petits disques de feuilles de brick ou de pâte filo enduits d'un peu d'huile neutre. J'ai utilisé 2 disques par...
