Comme nous dévorons les plats avec les yeux avant de les déguster, cette Salade végétale de mai sucrée - salée devrait vous tenter. En effet, elle est pleine de couleurs, de vitamines et de saveurs. Elle allie l'acidité du concombre et du vinaigre balsamique à la douceur des fruits. D’ailleurs, le concombre est un fruit du potager ! Quant au boulgour, il représente l'élément neutre et nutritif de cette salade. Cliquez ici pour...
Comme vous le savez, tous les mois, un défi est publié sur le site Recettes de cuisine.... Résultats du défi de décembre Verrine au thon et à l’avocat * Menu de Noël * Entrée de Noël: Minis St-Honorés foie gras et gelée de pomme * Plats de Noël (2 recettes ex-aequo, il y a donc 2 recettes gagnantes !) Canette à l'orange, patate douce et marrons Canette cuisson lente * Dessert de Noël Saint Honoré sapin Bravo aux...
La recette d’aujourd’hui est très simple et peut être préparée au dernier moment. Voici mon croque-gaufre croustillant au fromage. J’ai ajouté quelques tomates séchées mais vous pourrez bientôt ajouter des rondelles de tomates fraîches. De quoi avez-vous besoin ? Des tranches de pain, je préfère un pain au levain artisanal au pain de mie, du fromage, du beurre ou de l’huile d’olive, des herbes et des tomates. Pourquoi...
Cette Tarte toute végétale aux poireaux et carottes à pour base une pâte brisée végétale au blé et sarrasin. Vous pourrez préparer cette dernière à l’avance. La recette est totalement végétalienne car elle ne contient ni produits laitiers ni œuf. J'ai d'abord cuit les légumes de la garniture à la poêle à l’étouffée puis je les ai mélangés à une crème végétale. J’ai choisi des carottes et des poireaux achetés à...
C'est une nouvelle recette de pâte brisée végétale au blé et sarrasin que je partage avec vous aujourd'hui. En dehors de l'eau, la pâte est composée de farine de blé, de farine de sarrasin et d'huile d'olive. J'ai choisi les proportions suivantes 2/3 de farine de blé T65 pour 1/3 de farine de sarrasin. Ainsi la pâte reste croustillante après cuisson. Le robot pâtissier permet de travailler la pâte rapidement, en utilisant le...
Je vous présente mon omelette légère soufflée de Printemps au fromage ! Et j'ai ajouté quelques éléments végétaux pour le Défi Foodista Challenge #97 proposé par Jenny. Le thème du Défi Foodista Challenge #97 est “La chasse aux oeufs!” À Pâques, la meilleure façon de célébrer cette fête spéciale est la bonne vieille chasse aux œufs. Mais quand il nous reste encore beaucoup d’ œufs dans la cuisine, que pouvons-nous...
C'est une variante du gâteau au yaourt que je vous propose ce dimanche. Ce sont des petits cakes gourmands aux pistaches. Ils sont très moelleux grâce au yaourt grec et à la pâte de pistache. Si vous n'avez pas le matériel adéquate, vous trouverez de la pâte ou de la crème de pistache dans le commerce. J'ai également remplacé 1/3 de la farine par de la poudre d'amande. Leur consistance ressemble davantage à celle des cakes que du...
Je vous présente le 146ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Ce mois-ci, je fais partie du jury du défi et nous avons choisi le thème : la cuisine végétale avec le titre Mai Végétal. Merci à Élodie qui a suggéré ce thème et à Stéphane, notre fidèle organisateur. Voici donc les détails du thème... "Et si vous essayiez la cuisine végétale en mai ? Un mets végétal, c'est une...
C'est la première fois que je prépare des cannelloni ! Et c'est super bon, donc je recommencerai. J'ai choisi de cuisiner des cannelloni à la ricotta avec des épinards et des brocoli. Pour les brocoli, j'ai choisi des petits bouquets de brocoli de Printemps. Sinon, utilisez uniquement les sommités en conservant le reste pour d'autres recettes, une soupe de brocoli par exemple. J'avoue avoir consulté deux recettes auparavant, celle de...
Encore une recette de crackers me direz-vous ? Oui c’est vrai ! Cette fois ce sont des crackers aux deux farines de sarrasin, seigle et aux graines. Pour les crackers, les petites graines de sésame et de tournesol sont mes favorites. Les crackers “maison” sont tellement faciles à faire que cela vaut vraiment la peine de les préparer. Pas besoin de robot ! Juste une spatule et un four. Nous avons bien aimé le mélange sarrasin et...
