#oignon

Chou chinois en salade et sauce japonaise

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Voici encore une recette inspirée du livre de Harumi Kurihara « Dans votre cuisine », pour cette version japonaise du « Coleslaw ». Ici, le chou « chinois » est servi avec une sauce à base de vinaigre de riz, de sauce de soja et d’huile végétale. Les graines de sésame grillées et le poivre concassé parfument délicieusement cette salade légère. Avec le …

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Burgers végétaliens de haricots noirs et patate douce

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Voici une nouvelle recette de burgers, préparés avec des produits biologiques. J’aime bien leur goût et leur texture. Ils viennent s’ajouter à ma collection de burgers végétariens. Ils ne contiennent ni oeuf, ni produits laitiers. Imprimer la recette Burgers végétaliens de haricots noirs et patate douce J’ai préparé 12 petits burgers. Avec les ingrédients de …

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Velouté de carottes et de pomme au curcuma

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Voici une jolie recette qui m’a été inspirée par le blog Casal mistério. Une délicieuse soupe préparée sans pommes de terre avec des carottes, des oignons, du curcuma et … une pomme fruit. J’ai consulté la recette d’origine du blog Dolly and Oatmeal puis je l’ai un peu adaptée. C’est  une soupe d’hiver, cuisinée avec des …

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Poêlée de Pois Gourmands aux petits légumes nouveaux

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En faisant le marché, j’ai enfin trouvé des pois gourmands que l’on appelle aussi pois mange tout . Saviez-vous qu’en Portugais on les appelle  « Ervilhas tortas » : les petits-pois tordus ? Je vous propose une recette toute simple mais pleine de couleurs et de saveurs, pour accompagner un plat végétarien, un poisson ou une viande, dans le cadre …

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Burgers de tofu et shiitakes

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J’ai réalisé plusieurs burgers végétaliens avec des légumineuses. Aujourd’hui j’ai préparé des burgers avec du tofu nature, des champignons shiitakes et des oignons, parfumés au curcuma et à la noix de muscade. Imprimer la recette Burgers de tofu et shiitakes Pour cette recette, j’ai utilisé des produits bio : du tofu nature soyeux, des flocons …

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Chutney de figues à la cannelle

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  Chutney de figues oignon et cannelle Après mon Chutney d’ananas, voici un Chutney de figues préparé avec des figues violettes du jardin, congelées car ce n’est pas la saison. Un Chutney doux et délicat pour accompagner un pâté de viande ou de volaille à servir en apéritif ou en entrée. Ingrédients 400 grammes de figues …

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Chutney d’ananas, miel et gingembre

Posted in RECETTES, Sauces, chutney

Vous aimez le sucré-salé-épicé ? Voici une saveur aigre-douce pour ce chutney d’ananas aux multiples parfums. Vous  pourrez le servir avec un curry de poulet ou un curry végétarien accompagné de riz basmati  par exemple. Il ne contient pas de piment mais le gingembre frais lui confère une fraîcheur citronnée et légèrement piquante, compensée par la …

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