Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Chutney de Noël aux poires épicées

Nous sommes le 1er décembre et voici ma première recette du mois : un Chutney de Noël, aux poires, parfumé avec 7 épices et des aromates. Il contient aussi de l’oignon rouge, des canneberges (ou des raisins secs) et bien-sûr du sucre et du...

Chutney de mangue aux épices

Je publie de nouveau ma recette de Chutney de mangue aux épices dans un nouveau format. Le chutney est un condiment facile à préparer. Celui-ci est très gourmand et il accompagnera aussi bien des plats végétariens que des plats de viande...

Chutney menthe – coriandre végétal

Pour accompagner mon repas indien, j’ai préparé un Chutney vert végétal à la menthe et à la coriandre. J’avais déjà publié une recette de sauce verte aux épices douces et au yaourt. Mais cette fois, j'ai remplacé le yaourt par de la...

Chutney de coings aux épices douces

Et voici ma dernière recette du mois : un chutney de coings aux épices douces. Il était temps car les coings disparaissent. Mais au cas où vous en auriez au congélateur, ce chutney acidulé et très parfumé, est un condiment parfait pour des...

Chutney de betteraves, oignon rouge et fruits

Chutney doux de betteraveCe Chutney doux, sauce aigre-douce avec une texture de confiture, est ici préparé avec des betteraves, de la pomme, des oignons rouges et des canneberges séchées, appelées aussi airelles rouges. Délicieux avec un rôti...

Compotée de poires aux 2 épices

Cette compotée de poires aux 2 épices, cannelle et cardamome, accompagne à merveille un pâté de volaille. Mais elle se marie très bien également avec un Brie ou un fromage de brebis. Pour la réaliser, vous aurez besoin de poires, de miel et...
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