Un recette vraiment simple : des patates douces coupées comme des frites, de l'huile d'olive, de la fleur de sel et de l'origan. Et il n'y a plus qu'à enfourner ! Patates douces rôties au four Pour ces patates rôties, je choisis une grosse patate de 300 à 400 grammes pour 2 personnes. C'est plus facile à éplucher et à couper en bâtonnets. Ensuite, pour la quantité tout dépend du plat qu'elles accompagnent. 700 grammes de patates...
Je vous propose un accompagnement tout simple et diététique en duo : une Purée de pois cassés et des carottes vapeur. Les pois cassés sont cuits avec de la sarriette et une ou deux pommes de terre, puis réduits en une fine purée détendue avec une crème végétale. Pour apporter de la couleur et une touche sucrée, les carottes sont cuites à la vapeur, puis servies avec un filet d'huile d'olive et de la coriandre fraîche. Les pois...
Souhaitez-vous essayer ce Tian de légumes d’été ? Le principe du tian de légumes est de faire cuire, au four, des légumes coupés en tranches fines jusqu'à ce qu'ils soient "confits" dans leur jus et dans l'huile. On en trouve de nombreuses versions mais j'ai opté ici pour un plat sans fromage, pour accompagner une omelette. Je l'ai proposé avec un riz blanc. Il est, bien-sûr, conseillé d'utiliser des légumes bio. Je n'ai pas fait...
La recette des "Migas" est présente dans diverses régions de la péninsule ibérique mais également en Afrique du Nord. Traditionnellement, on attribue l'origine de ce plat rustique, préparé avec du pain rassis, de l'ail et de l'huile d'olive ou du saindoux, aux paysans. Mais il semble que les migas n'étaient réservées ni aux plus pauvres, ni aux seuls habitants des campagnes. Il existe de nombreuses recettes que l'on propose encore...
Ma Purée de petits pois, brocoli et pomme de terre est une jolie purée verte 100 % bio et diététique. Je l'ai servie dans de petites cocottes colorées. Les brocolis sont gorgés de nutriments : vitamines, minéraux et antioxydants - même cuits - et sont riches en fibres. Je propose d'associer des petits-pois et de la pomme de terre à ce chou d'origine italienne. Ainsi la purée sera appréciée de tous même des "brocoli-sceptiques". La...
Purée de patates douces violettes Une purée toute simple mais d'une jolie couleur à la saveur légèrement sucrée. Elle apportera une touche colorée dans les assiettes !Pour 2 personnes Temps de préparation : 30 minutes cuisson comprise
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : non
Niveau de difficulté: Trės facile PréparationLaver, éplucher, puis couper les patates en rondelles. Les placer dans une casserole, les recouvrir d'eau...
je n'ai guère l'habitude de cuisiner au micro-ondes mais cette technique que j'ai découverte sur le net est vraiment pratique, rapide et concluante. Un délice pour accompagner un plat végétarien ou un poisson grillé. Patates douces au micro-ondes Il ne vous faudra que 15 minutes en tout pour servir des patates douces en robe des champs fondantes pour deux personnes. Quelques minutes de plus si vous êtes plus nombreux. J'ai choisi...
Une recette qui peut se décliner toute l'année mais que j'apprécie particulièrement en hiver, avec des légumes de saison colorés et quelques quartiers d'orange. Un plat de légumes pouvant être servi avec du riz ou du boulgour. Et si vous aimez cette recette, essayez les Fruits d'hiver rôtis aux épices douces. Légumes d'hiver rôtis au four Des légumes coupés en gros cubes, en bâtons ou en tranches, parfumés avec du thym, de...
Pour accompagner une volaille, ces petites châtaignes duchesses au potimarron seront savoureuses et moelleuses. Il suffit de préparer une purée et de réaliser de petites rosaces avec une poche à douille, avant de les passer au four. J'ai compté 4 ou 5 duchesses par personne. « Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et...
Et pour varier les plaisirs, voici des petits choux tendres et croquants à la fois préparés au wok avec du gingembre, du sésame et du "poivre" de Sichuan. Ils ont une saveur douce. Voici une recette facile et rapide pour les découvrir. Consultez également ma recette de Pak Choï à l’ail et tofu sauté aux cajous. Chou pak choï sauté au wok Le nom est traduit du cantonnais. Cette variété est appelée aussi "bok choy ou chou de...
