Posted on Nov 7, 2018 in Accompagnements et légumes, RECETTES VÉGÉTARIENNES, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses
On ne peut pas toujours publier des recettes élégantes et originales… Si je vous propose cette recette aujourd’hui, c’est que j’ai dû faire plusieurs tentatives pour obtenir un bon résultat car le riz complet ne se cuisine pas comme les autres. Vous voulez en savoir plus ? Je vous invite à poursuivre la lecture…
Posted on Août 27, 2018 in Cuisine du Monde, RECETTES, RECETTES VÉGÉTARIENNES, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses
Si vous connaissez mon blog, vous devez savoir combien j’aime le riz. Après mes recettes de riz pilaf, Basmati et de risottos, aujourd’hui, j’ai préparé un riz japonais en suivant les précieuses indications de Harumi Kurihara dans son livre « Dans votre cuisine ». N’ayant pas de cuiseur à riz j’ai cuit le riz dans une casserole. On …
Posted on Juil 16, 2018 in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses
Pour accompagner un plat végétarien ou des brochettes de viande, je vous propose un duo de riz préparé avec du riz Basmati et du riz sauvage. Si vous souhaitez en savoir davantage sur ce dernier, différent du « riz noir », lisez la note de bas de page. Comme les temps et techniques de cuisson sont différentes, …
Posted on Mai 12, 2018 in RECETTES, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses
Le risotto aux asperges vertes fut l’une des premières recettes de mon blog mais la voici légèrement revisitée avec quelques informations complémentaires et l’ajout de safran. Bon appétit ! Si la recette du risotto débute comme celle du riz pilaf, dans laquelle on enrobe le riz dans l’huile puis on verse l’eau bouillante, ici on …
Posted on Mar 25, 2018 in Cuisine du Monde, RECETTES VÉGÉTARIENNES, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses
Je mangerais volontiers du riz à tous les repas et cette fois, je vous propose une façon différente de faire cuire le riz Basmati, le délicieux riz indien au parfum subtil. J’utilisais habituellement la méthode « pilaf « où le riz est revenu dans un peu d’huile et cuit par absorption de l’eau. Je viens d’apprendre …
Posted on Fév 20, 2018 in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses, Sauces salées, chutney
Appétissant, non ? Pour cette nouvelle recette, j’ai consulté les recettes italiennes de la Bolognaise traditionnelle mais dans ce plat il n’y a ni viande, ni tofu, ni soja…Rien que des légumes et c’est rudement bon ! À servir en « premier plat » à l’italienne ou en plat principal. J’espère que mes amies italiennes me pardonneront …
