RECETTES DE BASE

Collation verte de Noël : Matcha latte et pâte d'amandes matcha Collation avec du thé Matcha pour un Noël vert

Collation verte : Matcha Latte et Pâte d’amandes au Matcha

Posted on Déc 9, 2019 in Boissons, RECETTES VÉGÉTARIENNES

En attendant Noël, un Noël vert, j’ai préparé une collation composée d’un lait au thé Matcha et de pâte d’amandes maison également parfumée au Matcha. C’est ma proposition pour le défi  » Noël en vert ou en blanc » de Recettes/de.cuisine en tant que membre du jury. Lait au Matcha Pour la pâte d’amandes

Moule rempli de pâte brisée préparée à la fourchette Pâte brisée préparée à la fourchette

Pâte brisée à la fourchette en images

Posted on Oct 24, 2019 in Pains et pâtes de base

Vous connaissez cette technique ? Il s’agit d’une pâte brisée préparée avec une fourchette afin d’éviter de trop chauffer la pâte avec les doigts. L’intérêt est d’obtenir une pâte savoureuse et croustillante au bon goût de beurre. Merci à Annie-Claude qui m’a fait découvrir cette pâte et m’a permis de photographier les différentes étapes. Pour … Read More →

sauce végétale à la farine de pois chiches Sauce Béchamel à la farine de pois chiches

Sauce Béchamel 100% bio et végétale

Posted on Mai 12, 2019 in RECETTES DE BASE, RECETTES VÉGÉTARIENNES, Sauces salées, condiments, chutneys

Il y a quelques années, j’ai publié un article avec 3 recettes de sauce béchamel. Cette fois, je vous propose une quatrième version à base de lait d’avoine maison et de farine de pois chiches. On obtient une belle sauce onctueuse et légère. Ingrédients 450 ml de lait d’avoine maison 3 c. à soupe d’huile … Read More →