La gousse de vanille que nous utilisons en cuisine est le fruit d'une orchidée grimpante. Le vanillier, qui peut atteindre quinze mètres de longueur, est une liane avec des tiges noueuses vertes et charnues qui s'attachent aux branches des arbres à l'aide de racines aériennes. Il existe des centaines de variétés de vanilliers mais les plus commercialisées sont ces trois espèces : la Vanilla Planifolia, la Vanilla Tahitentis et la...
Vous cherchez une recette de crèmes gourmandes à la vanille ? La voici ! Cela donne envie de plonger la cuillère dans le petit pot, non ? Alors voilà ! Cette recette est ma version “maison” de la célèbre crème dessert du commerce... mais avec du lait, de la crème, de la vanille et des oeufs, biologiques. Pas vraiment diététique mais onctueuse et délicieuse ! Cette fois, je n'ai pas trouvé de gousse de vanille à mon goût, j'ai...
Voici une nouvelle recette d'houmous avec des pois cassés. Savez-vous qu'il s'agit d'une variété de petits pois ? Essayez cette délicieuse "tartinade",comme disent nos amis canadiens, à la couleur vert tendre ! J'ai acheté des pois cassés secs décortiqués, il n'y a donc pas de peau à enlever. C'est leur cuisson qui prend le plus de temps. Le reste de la recette est un jeu d'enfant et cela change des pois chiches. Je n'ai...
Le pak choï, également appelé bok choy ou chou de Shanghaï est un légume de base en Chine. Après ma recette du Pak choï sauté au wok, je vous propose aujourd’hui un plat végétarien composé de pak choï, cuit à l'étouffée parfumé à l’ail et à la cardamome, et de cubes de tofu marinés au Miso et cuisinés avec des cajous. Chou pak choï à l'ail et tofu sauté aux cajous La cardamome renforce le goût légèrement...
Voici une nouvelle recette de burgers, préparés avec des produits biologiques. J'aime bien leur goût et leur texture. Ils viennent s'ajouter à ma collection de burgers végétariens. Ils ne contiennent ni oeuf, ni produits laitiers. Burgers végétaliens de haricots noirs et patate douce J'ai préparé 12 petits burgers. Avec les ingrédients de cette recette, on peut aussi faire 8 burgers de 125 grammes. J’ai utilisé 200 grammes de...
La soupe est incontournable pour se réchauffer et manger des légumes... C'est aussi un plat à part entière qui peut être nourrissant et joli. Alors, ayons recours à notre imagination pour varier les couleurs, les saveurs et les ingrédients en fonction des saisons. Mes recettes Velouté de carottes et de pomme au curcuma
Soupe d'hiver en 38 minutes chrono
Velouté de fèves, courgettes et pommes de terre Soupe de potimarron,...
