Que diriez-vous de gaufres salées et gourmandes aux carottes ? Une variante sympathique pour une soirée gaufres ! C’est la recette que j’ai imaginée pour participer au DÉFI FOODISTA CHALLENGE #95.
Le challenge c’est quoi ?
Et bien voilà, le Foodista Challenge est un défi culinaire mensuel initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Chaque mois une blogueuse culinaire ou un blogueur propose un thème avec des contraintes à respecter.
Donc, ce mois-ci, le thème du Challenge #95 est « Soirée Gaufres » et il a été choisi par Viviane du joli blog Quoi qu’on mange ?
Si vous le souhaitez, sous la recette, vous pouvez trouver le nom de tous les participants de ce mois-ci. Et encore en dessous tous les thèmes précédents.
Ma suggestion du jour
Donc, pour varier des gaufres sucrées, j’ai préparé une recette avec des carottes en purée. J’ai utilisé de la farine d’épeautre (mais la farine de blé courante fonctionne très bien aussi), des oeufs, du lait de coco et du fromage râpé.
Pour accompagner mes Gaufres salées et gourmandes aux carottes , j’ai préparé une mousse d’avocat au fromage blanc.
J’ai coupé mes gaufres rectangulaires dans la diagonale pour une plus jolie présentation. Elles sont croustillantes en surface mais l’intérieur est moelleux…
Et la recette
Voici donc la recette des Gaufres salées et gourmandes aux carottes. Dans les notes, je vous indique comment préparer la mousse d’avocat.
Gaufres salées et gourmandes aux carottes
Equipment
- 1 mixeur-blender ou un mixeur plongeant
- 1 gaufrier
Ingrédients
- 400 g de carottes
- 2 gros œufs battus
- 100 g de farine blanche d’épeautre ou de blé
- 4 g de levure
- 100 ml lait de coco ou de lait végétal
- 80 g de fromage râpé
- 2 c. à soupe d’huile
- Fleur de sel
- Poivre
- coriandre fraîche ciselée facultatif
Instructions
La pâte
- Faire cuire les carottes épluchées et coupées en rondelles à la vapeur pendant 10 minutes.
- Placer les carottes dans un égouttoir et les rincer sous l’eau froide pour les faire tiédir.
- Les égoutter sur une feuille de papier absorbant puis les mixer. Saler et poivrer.
- Incorporer la levure à la farine dans un saladier.
- Dans le bol du mixeur, ajouter les œufs à la purée puis battre pendant quelques minutes.
- Incorporer alternativement la farine et le lait de coco. Puis ajouter le fromage râpé.
- Mixer jusqu’à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
- Laisser reposer 30 minutes et fouetter à nouveau.
La cuisson
- Préchauffer le gaufrier et lorsqu’il est prêt, déposer une petite louche de pâte et faire cuire environ 5 minutes.
- Ouvrir le gaufrier pour vérifier la cuisson et éventuellement poursuivre jusqu’à ce que le dessus soit croustillant. Attention cependant de ne pas laisser les gaufres se dessécher.
- Placer les gaufres dans un plat et les garder au four, préchauffé à très basse température, jusqu’à ce que toutes les gaufres soient cuites. Recouvrir le plat de papier végétal et éteindre le four si cela se prolonge.
Notes
Pour la mousse d’avocat
Il vous faudra un avocat mûr à point, un filet de jus de citron, 2 cuillères à soupe de fromage blanc crémeux ou de fromage frais, du sel, quelques pincées de Piment en poudre et un mixeur plongeant. Après avoir mis tous les ingrédients dans un récipient assez haut, il n’y a plus qu’à émulsionner la mousse. Ensuite vous goûtez et vous servez. J’ai parsemé les gaufres de feuilles de coriandre ciselées.La liste des participants
Voici la liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge #95… : Michelle du blog Plaisirs de la Maison; Christelle du blog La cuisine de Poupoule; Laurence du blog Plaisir et Equilibre; Delphine du blog Oh la Gourmande !; Annyvonne du blog Les délices de Thithoad; Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices; Irisa du blog Cuisine et Couleurs ; Catalina du blog Le blog de Cata; Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium; Muriel du blog Petites Marmites et Cie; Alicia du blog Le bal des Saveurs; Line du blog Line Lisbonne et Cie; Ewa du blog Les horizons d’Ewa; Zika du blog La cuisine bônoise de Zika; Hélène du blog Keskonmangemaman ? ; Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand; Isabelle du blog Une petite faim; Flo du blog Flo en cuisine; Jackie du blog La cuisine de Jackie; Natalia du blog Sucre et Epices; Viviane du blog Quoi qu’on mange ?; Christine du blog Pause Nature;
Merci Michelle 😊 À toi aussi !
C’est vrai et ça marche 😉
Je découvre ta recette J ai bien envie de la tester cette recette est idéale pour faire manger des légumes « aux réfractaires » belle idée bisous
des belles gaufres pleines de couleur, elles donnent envie de les déguster. Bon début de semaine
Merci ☺️ Je viens de découvrir ton blog. Il y a de très belles recettes. À bientôt Nessa !
Tes gaufres sont merveilleuses! Aussi, Félicitations d’être la nouvelle Marraine du Foodista Challenge #96! Hâte de découvrir le thème que tu choisiras. A très vite, ~Nessa
J’ai bien aimé tes jolies gaufres auusi. Mon commentaire est resté anonyme 🙄. Bises
Merci 😊 Bon après-midi
Jolies gaufres salées avec des carottes, belle idée, bisous.
Merci 🥕♥️😃
Hi, hi 🐇🥕🐇🥕🐇🥕
mon petit lapin intérieur ne résiste pas aux gaufres carottes , elles sont trop belles
Elles sont alléchantes avec leur jolie couleur!
Merci Bonne soirée également
ce sont de très belles gaufres!
bonne soirée
Ha oui, les gaufres c’est toujours bon 😋
Merci 🙏 Bonne soirée
Merci ! Je vais aller voir tes gaufres 😊
Elles sont trop belles tes gaufres ! Moi, j’en ai des sucrées en forme de coeurs aujourd’hui sur le blog, on partage ?
Je te souhaite une belle soirée !
Bisous de nous deux
Merci Catalina 😊 Bon après-midi
très jolies et appétissantes
bisous
coucou très originales ces gaufres, j’adore en version salé tout comme les tiennes, bisous
Oh super gourmande cette version salées
Bonne journée
Merci 🙏 Belle journée à toi aussi 😊
Originales et très gourmandes ces gaufres. Accompagnées d’un guacamole c’est excellent. Belle journée
Ha, ha ! Tes gaufres Forêt noire en dessert, ce n’est pas mal non plus 😋
Merci Viviane. Oui bien-sûr, je vais ajouter Christine 😊
Elles sont très jolies ces gaufres ! Je suis fan du duo gaufres aux légumes et avocat !
Merci 🙏
Quelle originale et délicieuse idée, cette recette de gaufre à la carotte est une bonne alternative pour faire consommer des légumes aux récalcitrants !
Merciii Lise pour ta participation à la couleur si joliment appétissante 🙂
Bon mercredi à toi. Bizh. Viviane
PS : Peux-tu rajouter Christine du blog Pause Nature, elle s’est invitée un peu tardivement 😉 Merciii !!!
Elles sont terriblement belles, originales et appétissantes
Des gaufres hautes en couleur, ça change.
Bises