Une envie de clafoutis à l'entrée de l'hiver ? J'ai trouvé la solution en préparant ce clafoutis avec des abricots secs moelleux et des amandes . C'est facile et super bon ! J'ai préparé la pâte avec un mixeur-blender et c'est parfait pour avoir une pâte bien lisse. Clafoutis aux abricots secs moelleux et aux amandes Un clafoutis gourmand préparé avec des abricots moelleux, de la poudre d'amandes et des amandes effilées. 180 g...
Samedi dernier, j'étais invitée et mes hôtes avaient envie d'un dessert au chocolat. Il se trouve que j'avais envie d'un dessert aux châtaignes... Donc, j'ai imaginé un cheese-cake au chocolat et à la confiture de châtaignes... C'est une option sans cuisson et sans oeufs que l'on peut préparer la veille. Cheese-cake au chocolat et à la confiture de châtaignes Un cheese-cake avec une douce saveur de châtaignes et de chocolat noir,...
Le crumble est un grand classique de la gastronomie anglaise qui a fait le tour du monde. C'est un peu comme le tiramisu ! J'ai parfumé mon crumble aux pommes à la cannelle et ma pâte s'inspire à la fois de la recette classique et de la "croustade canadienne" au sirop d'érable. Crumble franco-canadien Un crumble franco-canadien aux pommes avec des flocons d’avoine, du beurre, de la farine et du sirop d’érable. Pour les fruits1,2 kg de...
J'aime bien les mousses fermes et fortes en chocolat. Voici ma recette. Elle est très appréciée par un spécialiste de la mousse au chocolat... Je ne le nommerai pas mais c'est son dessert favori au restaurant et il a donc une certaine expérience ! Le secret réside, je pense, dans la quantité et la qualité du chocolat, il faut un très bon chocolat à pâtisser avec 60 ou 70 % de cacao. Mousse au chocolat noir intense et au café Une...
Que diriez-vous de la recette d'un Tiramisu inratable pas à pas ? Je me demande bien pourquoi je n'avais jamais préparé ce succulent dessert, moi qui raffole de la gastronomie italienne. Et bien, c'est chose faite grâce à Annie qui en a réalisé un excellent. J'ai photographié et pris des notes, puis j'en ai fait un à mon tour ! Part de tiramisu Un dessert irrésistible, sans cuisson expliqué en images rien que pour vous. Merci Annie !...
C'est un petit entremet aux saveurs de l'enfance que je vous propose aujourd'hui: de la semoule au lait mais j'ai utilisé mon "lait" végétal d'amandes et j'ai parfumé ma semoule avec de la purée d'amandes à la vanille. Semoule au lait d'amandes Un entremet tout doux de semoule de blé au lait d'amandes 600 ml de boisson végétale aux amandes non sucrée (ou "lait" d'amandes maison)50 gr de semoule de blé fine50 gr de...
Un petit entremet vite fait et onctueux au bon goût de chocolat. Je l’ai préparé avec un excellent chocolat pâtissier au lait et du cacao amer. C’est la version chocolatée de ma crème gourmande à la vanille. Crème dessert au chocolat au lait Une crème au chocolat au lait très facile à faire, onctueuse et irresistible. 100 grammes de chocolat pâtissier au lait1 cuillère(s) à soupe rase(s) de cacao amer en poudre400 ml de...
Voici une recette réalisée en très bonne compagnie avec les succulentes petites prunes jaunes du jardin. Tout la famille a mis la main à la pâte pour cueillir les fruits, les préparer et faire le clafoutis. Merci aux petites mains d’Alice et Théa. Clafoutis aux prunes jaunes Un clafoutis bien moelleux préparé avec de petites prunes jaunes du jardin. 1 kg de prunes jaunes75 ml de lait160 grammes de farine blanche150 grammes de sucre...
Petits clafoutis aux griottes Ma recette traditionnelle pour des clafoutis individuels aux cerises griottes parfumées et acidulées. 6 moules à tartelettes 350 gr de cerises griottes2 oeufs 70 gr de sucre de canne en poudre25 gr d’amidon de maïs50 gr d’amandes en poudre100 gr de crème fraîche épaisse 150 gr de lait 1/2 écrémé 1 sachet de sucre vanillé (à la vanille de Bourbon) Laver les cerises puis les équeuter sans retirer les...
Je vous propose une version de mousse au chocolat assez traditionnelle mais avec un délicieux parfum d’orange grâce à ma poudre de zestes d’oranges intégrée à la recette. Mousse au chocolat à la poudre d’orange Dans cette recette, la quantité de jaunes d’oeufs est inférieure à celle des blancs et le beurre est remplacé en grande partie par du lait concentré non sucré, afin de faire infuser la poudre de zestes. Mais la...
