Cette Salade de chou rouge, carottes et féta est ma dernière recette d'été. Mais je vous rassure, je partagerai d'autres recettes de salades, en automne et en hiver. Il s'agit donc d'une salade composée avec des carottes râpées. Je les ai râpées finement au robot. Car c'est ainsi que je les préfère. Par contre, pour le chou rouge, il vaut mieux prévoir une grosse râpe. Sinon, il va se transformer en purée. Voici donc une salade à...
Ma purée de carottes au lait de coco est une recette parfaite pour accompagner un poisson grillé. Cela change des pommes de terre ou du riz. Mais elle est aussi toute indiquée pour un repas végétalien puisqu'elle ne contient aucun produit laitier. Ni beurre, ni lait, ni fromage... Proposez-la aussi aux enfants, ils vont adorer ! Grâce au lait de coco, la purée est onctueuse et pour lui donner une texture moelleuse, j'ai ajouté une pomme...
Voici donc une Tarte Tatin salée de tomates fraîches. La base, une fois retournée, est une pâte brisée. Les tomates Pour les tomates, j'ai utilisé des tomates rondes rouges et vertes, ainsi que des tomates cerises. Vous pouvez choisir des tomates différentes. Cela donnera des saveurs légèrement contrastées. J'ai trouvé des tomates Evergreen à mon marché bio. Elles ont un couleur vert sombre crues. Une fois cuites, elles semblent...
Pour cette recette de Spaghetti frais aux 2 champignons, j'ai choisi des champignons Shiitake et des pleurotes Eryngii. 2 champignons : Shiitake et Eryngii Les recettes avec des shiitakes, vous en trouverez beaucoup sur ce blog. Par contre c'est la première fois que je cuisine les Eryngii. Bien qu'ils aient un nom exotique et soient très présents dans la cuisine japonaise, il s'agit, en fait de pleurotes de Panicaut. Ils sont beaux et très...
Pour un apéro bien sympathique, voici mon assiette de chèvre gratiné et figues fraîches. Cela vous prendra seulement 10 minutes ! Et c'est donc ma dernière recette du mois d'août. Je la poste avant que les figues ne disparaissent... C'est plus une suggestion qu'une véritable recette. Mais parfois, on oublie les choses simples. Pour 2 personnes, vous aurez besoin d'une tranche de bûche de chèvre et de 4 figues fraîches, au minimum....
Nous revenons d’un court séjour idyllique pour découvrir un autre Algarve: avec ses terroirs et des acteurs du vin. D'autant que les vendanges ont commencé et sont encore en cours dans plusieurs domaines. 8 domaines en 3 jours Imaginez ! 3 jours dans un rayon de 30 kilomètres à fouler le sol des vignobles, visiter des caves, déguster des vins... et surtout parler avec des femmes et des hommes passionnés par le vin et amoureux de leur...
Pour un repas convivial et décontracté, voici mon Cake à la courgette, féta et tomates séchées. Un bon cake salé, facile à préparer, à partager au plus vite ! J'ai choisi de la féta au lait de brebis pas trop salée. Il faut bien l'égoutter avant de l'utiliser. Comme tous les cakes, vous pourrez l'emporter en pique-nique ou pour un Brunch convivial. S'il doit voyager, je vous conseille de le remettre dans le moule, avec son papier...
Je vous propose ces Cheesecakes sans cuisson à la pistache pour les jours de chaleur. Ce sont des desserts gourmands qui se préparent sans allumer le four. Un délice par temps chaud ! Vous devrez les préparer bien à l'avance, afin de les démouler sans problème. Car il faut que la crème prenne. Et pour cela, il lui faut du temps. La base est très simple. Elle est constituée de biscuits, de poudre de pistaches et de beurre. Pour la...
Ce gâteau d'anniversaire aux amandes est vraiment facile à réaliser. Surtout lorsqu'on n'a pas une âme de pâtissière. J'aime beaucoup cuisiner, mais les pâtisseries élaborées ne sont pas ma spécialité. Voici pourquoi je partage cette recette inratable. C'est un gâteau simple que les enfants aiment beaucoup. Par contre, je vous conseille de vous y prendre la veille. Donc, le premier jour, vous préparez le biscuit. Dans la recette,...
Cette salade d’aubergine, fêta et raisins noirs est une nouvelle version de mes salades d'été aux aubergines rôties. En fait, j'adore les saveurs sucrées-salées. Et en été, c'est un plaisir ! J'ai servi cette salade en plat complet, avec des tranches de pain grillées. On dirait des myrtilles, sur la photographie ! Mais il s'agit de petits raisins noirs trouvés au marché bio. C'est notre ami Christian qui m'en a donné l'idée, avec...
