Vous cherchez une recette simple ? Voici ma quiche légère avec des cubes de courgettes. Je vous garantis qu'elle est vraiment facile à faire. D'ailleurs, elle est idéale pour le Brunch ou pour un repas rapide. Ainsi, vous pourrez la servir à la maison ou l'emporter au travail ou en vadrouille. Table de Brunch avec la quiche aux courgettes Ici, la pâte est une pâte brisée maison sans beurre. Elle est réalisée avec de l'huile d'olive,...
Je me demandais comment assaisonner mes betteraves et j'ai choisi de faire une petite Salade de betterave au yaourt. C'est la recette de la Guinguette d'Angèle qui m'a inspirée. Sauf que j'ai opté pour des betteraves cuites et non des betteraves crues râpées. Quelques mots sur ma recette Pour l'assaisonnement, j'ai mélangé un yaourt grec avec de l'huile d'olive et un peu de vinaigre balsamique. Pour les aromates, en dehors de l'ail, j'ai...
Après ma recette de Gnocchi de polenta à la romaine, je reste en Italie avec ce Ragoût végétal de lentilles à la bolognaise. C’est d’ailleurs très bon ensemble. C’est donc une version végétalienne à base de lentilles vertes que j’ai cuisinée. J’ai ajouté des cerneaux de noix hachés pour leur saveur et leur texture. Pour le reste, j’ai suivi le processus de la bolognaise classique avec l’oignon, l’ail, la carotte, le...
Poissons et Crustacés, c’est le thème du 146ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Et je fais de nouveau partie du jury de cette plateforme sympathique, juste pour le plaisir du partage. Pour participer - et gagner un prix ! Il y en a 3 en tout - vous devez créer une entrée ou un plat, chaud ou froid, puis partager vos recettes de poissons et crustacés ! Voici des...
Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de Gnocchi de polenta à la Romaine. J'aime beaucoup les recettes à base de graines et de semoule. Ceux-ci n'ont rien à voir avec les gnocchi que nous connaissons le mieux. Et qui sont préparés avec des pommes de terre et de la farine. Plat de gnocchi à la romaine Non ! Pas de pomme de terre ni de farine ! Les gnocchi di polenta alla romana contiennent seulement de la polenta, du jaune d'oeuf,...
Vous vous êtes sans doute déjà demandé quelles crevettes ou gambas choisir chez votre poissonnier ou au supermarché. Si vous habitez au bord de l’Atlantique et que votre poissonnier garantit leur provenance, aucun problème. Vous pourrez déguster des crevettes fraîches de calibre moyen. Mais aussi des petites crevettes de la côte. Crevettes roses de Espinho cuites à l'eau Assiette de crevettes cuites à l'eau Curry de gambas Les...
Je vous présente mes Gaufres de patates douces violettes. Dans mon précédent article je vous parlais précisément de ces patates à la chair violette et à la saveur spéciale. Mais pas de panique, si vous n’en trouvez pas je vous propose diverses alternatives pour faire des gaufres de légumes. Elles ont beaucoup de succès auprès des enfants. Pour le Brunch, elles sont toute indiquées et vous pourrez les préparer à l’avance puis...
Si aujourd'hui j'ai choisi de vous parler de la patate douce violette, c'est que très peu d'articles se consacrent à ce tubercule. On trouve des photographies de recettes sur Insta mais cela ne nous renseigne guère sur ses caractéristiques. Même Wikipedia ne s'intéresse pratiquement qu'à ses pigments. Ses caractéristiques Cette patate douce, comme ses cousines (blanche et orange) est un tubercule appartenant à la famille du liseron....
Cette recette d'houmous de fèves au cumin est ma cinquième recette d'houmous mais la dernière date de 2018 ! Comme vous le savez, l'houmous est très présent dans la gastronomie du Moyen-Orient. Il fait partie des entrées "mezze" particulièrement au Liban. Mais à l'origine, on le prépare avec des pois chiches. Là je l'ai servi avec des légumes crus et des toasts. C'est également délicieux avec des crackers maison comme mes crackers...
C'est une recette pour l'apéritif ou le Brunch que je vous propose aujourd'hui: Des Pruneaux aux magrets de canard fumés. Les recettes classiques utilisent souvent du bacon mais ici j'ai préféré de fines tranches de magrets de canard fumés. Ce qui fait toute la différence, c'est la qualité des pruneaux qui doivent être bien moelleux. Je vous conseille d'ôter leurs noyaux mais il est vrai qu'on e trouve souvent des dénoyautés....
