C’est ma dernière recette de biscuits sans sucre raffiné, sans œufs et sans beurre. Mes biscuits à la farine de quinoa et aux dattes sont confectionnés avec de la pâte de dattes, de la poudre d’amandes, un peu de farine d’épeautre (ou de blé), très peu d’huile (de coco pour moi), un peu de lait d’amandes et de la farine de quinoa. La farine de quinoa commence d’apparaître dans les magasins biologiques. Au Portugal, nous...
Cette recette de cake marbré à la vanille et au chocolat est un grand classique mais que c’est bon ! Ce n’est guère compliqué à réaliser et le résultat est un cake bien moelleux et bien gourmand qui a beaucoup de succès. Je me suis inspirée à la fois de la recette de mon gâteau au yaourt car il y a du yaourt pour alléger la pâte et de celle de mon Bundt cake à la vanille car j’ai mis du beurre plutôt que de l’huile. Pour...
Le crumble n’est pas seulement un dessert automnal ou hivernal. C’est un dessert très agréable pour une soirée d’été. Mon crumble aux pêches et aux poires a été préparé avec les dernières pêches du jardin, avant que les oiseaux ne les attaquent et des poires encore un peu fermes mais bien parfumées. Quel plaisir d’avoir de la famille avec un verger ! Je n’ai pas ajouté de sucre aux cubes de fruits car ils étaient assez...
Ayant reçu une belle boîte de myrtilles bio en cadeau, je n’ai pas résisté à l’expérience d’un clafoutis aux myrtilles fraîches. Je dois avouer que j’ai fait un clafoutis de petite taille cette fois car les myrtilles sont des petits fruits bien particuliers. Mais j’avais tout de même cette idée en tête. Donc voilà, c’est fait ! Vous n’avez plus qu’à continuer la lecture pour découvrir la recette. Clafoutis aux...
Pour recharger nos batteries et nous faire plaisir, j’ai préparé aujourd’hui des petits gâteaux tout moelleux. Ils sont à base de purée de dattes, de yaourt, de farine d’épeautre, de son d’avoine et d’amandes en poudre. Aucun sucre ajouté et pas besoin de balance car j’ai utilisé un pot de yaourt pour mesurer. C’est facile, rapide, énergétique, diététique et en plus, c’est bon !Cette recette est la recette de base et...
Voici des petites mignardises à déguster avec un café ou un thé. Jaime bien le mélange des deux saveurs c'est pourquoi j'ai préparé des petites madeleines au thé Matcha et d'autres au chocolat. Pour la première recette, je me suis inspirée de la recette de Kumiko Matcha. Pour la seconde on remplace la poudre de matcha par de la poudre de cacao amer avec un peu plus de cacao que de Matcha. Il faut envisager 2 fournées pour chaque...
Des petits lapins, des poules et des poussins en pâte sablée au chocolat, voici mes friandises de Pâques ! La recette est simple et fera plaisir aux petits gourmands... et aux grands! Des sablés à grignoter avec un verre de lait, une infusion ou avec un café pour les adultes. Pas mal non plus avec une glace comme ma glace Fior di latte. Petits sablés de Pâques au cacao Des biscuits pour les petites mains préparés avec du beurre, de la...
Je vous ai déjà proposé des recettes de barres énergétiques. Après la réalisation de ma Purée de dattes, voici une recette de gourmandises énergétiques. Ces barres sont préparées sans sucre ni sirop ajoutés. On peut les grignoter au goûter ou après une séance de sport. Barres moelleuses aux dattes, avoine et fruits secs Des barres énergétiques sans sucre préparées avec de la purée de dattes bio, des amandes, des noix et des...
Des biscuits aux épices et au miel à partager avec une infusion ou un chocolat chaud. Je les ai préparés avec des produits biologiques sans ajouter de sucre ou de décorations sur le dessus. C’est pourquoi je les ai nommés Biscuits rustiques.On peut tout de même les offrir dans de jolies boîtes métalliques. Cette fois, j'ai utilisé des épices en poudre mais on peut utiliser un mélange d'épices de Noël Les enfants adorent les...
Pourquoi un cheese-cake au chocolat et aux châtaignes ? La raison est très simple. Samedi dernier, j'étais invitée et mes hôtes avaient envie d'un dessert au chocolat. Il se trouve que, de mon côté, j'avais envie d'un dessert aux châtaignes...J'ai donc trouvé un compromis ! C'est une version sans cuisson et sans œufs, que l'on peut préparer la veille. Dans ma recette, je n'ai pas ajouté de sucre car la confiture de châtaignes que...
