Cette salade d'oranges à la fleur d'oranger et cannelle est un vrai délice. C'est un dessert frais, léger et vitaminé. Cette salade de fruits est souvent proposée dans les restaurants marocains et elle fait voyager nos yeux et nos papilles. En voici une recette. Ici au Portugal, les oranges sont encore merveilleusement douces et juteuses en cette saison. Si la fleur d'oranger est un ingrédient clé de la gastronomie du Maroc, la cannelle...
Après ma recette de Légumes d'hiver rôtis au four, voici une recette de fruits rôtis avec du miel, du jus d'orange et deux épices. Rien d'autre ! Une recette colorée et réconfortante facile à réaliser. Fruits d'hiver rôtis aux épices douces Une jolie recette que vous pourrez faire varier à loisir. Ici je n'ai choisi que 3 fruits biologiques de saison et je n'ai pas ajouté de sucre puisque les fruits et le miel en...
Une petite bouchée sucrée saléeMises en bouche aux figues fraîchesC'est la saison des figues. Elles sont parfumées et gorgées de sucre. Quelques cubes de bacon et voici une idée de mise en bouche prête en 10 minutes.Ingrédients 6 figues fraîches 6 cuillères à soupe de cubes de bacon 1 cuillère à soupe de beurre 12 petites coupelles Pour 12 amuse-bouches Temps de préparation total: 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Niveau de...
Une recette toute simple, à préparer juste avant le repas, ... cela parfume délicieusement la cuisine ! Très agréable également au petit déjeuner ou au goûter. PréparationPréchauffer le four à 180 º. Bien laver chaque pomme, puis ôter le trognon avec un vide-pomme ou un couteau économe. Conserver la peau, surtout si les fruits sont biologiques. Placer les pommes dans un plat à gratin en glissant, dans l'ouverture du trognon, la...
PréparationPresser les oranges, puis filtrer le jus afin d'éliminer la pulpe et les pépins. Faire chauffer le jus d'orange. Dans un saladier ou le bol du robot, fouetter les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchi. Ajouter le sucre vanillé. Ajouter la fécule de pomme de terre ou l'amidon de maïs et continuer de fouetter énergiquement. Verser le jus bouillant sur la préparation en fouettant...
Un duo frais et coloré Des verrines remplies de cubes d'ananas et de framboises sucrées, voici un joli dessert tout en légèreté, à préparer en 15 minutes. Ingrédients 1 ananas d'1 kg à 1kg 300 250 à 300 gr de framboises fraîches 4 cuillères à soupe de sucre glace Pour 10 coupes ou 20 mini verrines Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : non Temps de repos : 1 ou 2 heures au frais Niveau de difficulté: Très facile...
Pommes caramélisées et crème vanillePour 6 personnesTemps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps de repos : environ 15 minutes dans le four éteint Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 6 belles pommes juteuses et parfumées 4 à 6 cuillères à soupe de sucre brun 1/2 verre d'eau 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine Préparation Comme toujours, j'ai choisi des produits bio.... - Laver,...
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 à 45 minutes Temps de repos : environ 15 minutes dans le four éteint Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 2 kilos de pommes de 3 espèces différentes Par exemple Golden, Royale Gala, Reinettes 1/2 verre d'eau 60 grammes de beurre Facultatif: cannelle en poudre, 1 pincée de cassonade Préparation Cette recette de pommes est très agréable pour accompagner...
Un dessert simple pour les amateurs de mangue Assiette de mangue Ingrédients 1 belle mangue Palmer ( 600 gr) 1/2 litre de sorbet à la mangue Mangue Palmer Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes pour la mangue, puis 5 minutes pour la présentation Temps de cuisson : non Temps de repos : quelques heures au frais pour la mangue Niveau de difficulté: Facile Voici la variété de mangue que je choisis. la couleur varie du vert au...
Choisir l'ananas.... * En France, on trouve surtout des ananas appelés Cayenne provenant de Côte d'Ivoire, ils sont assez gros ( souvent plus de 2 kg), leur chair est jaune pâle, très juteuse et ils ont un goût sucrée mais aussi acidulé. On trouve une variété plus petite appelée le Queen ou Victoria à la Réunion. La chair est d'un jaune doré, sucrée et beaucoup moins acide que le Cayenne. * Au Portugal, on utilise 2 noms "ananas" e...
