Ces petits feuilletés sucrés s’inspirent de la pâtisserie orientale. Pour les réaliser, j’ai utilisé des feuilles de pâte Filo. J’ai préparé une crème d’amandes à la fleur d’oranger et au miel pour fourrer mes petites samoussas gourmandes. Petites samoussas à la crème d'amandes, miel et fleur d’oranger De succulents feuilletés peu sucrés, préparés avec de la pâte Filo fourrée d'une crème aux amandes à la...
Ce gâteau au yaourt, jus de Yuzu et graines de pavot est irrésistible à tous points de vu. Il est beau tout d’abord et ensuite il est moelleux à souhait. Voici une suggestion parfaite pour le thé. Tranche de gâteau au yaourt, jus de yuzu et graines de pavot J’avais gouté un gâteau similaire dans un café et j’ai vraiment eu envie de ouvrir la recette. Celle-ci est inspirée de plusieurs que j’ai adaptées à ma façon. Après ma...
Et si vous goûtiez mes petites tartelettes aux framboises ? Je les ai déposées sur un lit de Chantilly. Le fond de tarte est préparé avec des biscuits, de la poudre d’amandes et du beurre, comme pour un cheese-cake. C’est une cette inratable ! Et elle est beaucoup plus simple qu'une pâte à tarte puisque la pâte de base ne passe que 10 minutes au four. Par contre, je vous conseille de prévoir un temps de repos, au réfrigérateur,...
Voici une recette réalisée en très bonne compagnie avec les succulentes petites prunes jaunes du jardin. Tout la famille a mis la main à la pâte pour cueillir les fruits, les préparer et faire le clafoutis. Merci aux petites mains d’Alice et Théa. Clafoutis aux prunes jaunes Un clafoutis bien moelleux préparé avec de petites prunes jaunes du jardin. 1 kg de prunes jaunes75 ml de lait160 grammes de farine blanche150 grammes de sucre...
Ces petits clafoutis aux griottes sont le symbole de l'été ! Les griottes fraichement cueillies donnent une saveur inégalable aux clafoutis mais il faut les trier avant de les équeuter et les déposer au fond des moules. Il convient de sucrer en fonction de l'acidité des griottes et de vos goûts. J'essaie toujours de limiter le sucre dans mes recettes. Petites griottes biologiques J’aime bien cette version sans farine, avec de...
Mon gâteau au yaourt et au coco Le gâteau au yaourt est un grand classique que l'on prépare souvent avec les enfants puisqu'il n'y a pas besoin de balance et que c'est si bon pour le goûter ! Pour celui-ci, j'ai ajouté de la noix de coco dans la pâte. Vous pouvez le servir tel quel ou avec une sauce au chocolat ou un coulis de fraises. C’est très bon au goûter avec un thé ou une infusion parfumée. Les amateurs préfèreront...
Est-ce qu’il vous arrive d’avoir besoin d’un dessert pour terminer un repas ou pour le goûter ? Mais que vous n’aviez pas vraiment anticipé... Je vous propose une recette “inratable”, rapide et simple. Voici donc ma tarte express aux poires et aux amandes dont le fond est constitué de feuilles de brick. Les poires peuvent être des fruits frais ou bien des poires en conserve. De plus, cette tarte est aussi bonne tiède que...
J’ai préparé ce gâteau pour une occasion très spéciale et pour une gourmande très spéciale également. La recette n'est pas difficile mais il faut être méticuleux pour que le résultat soit joli. Je n'ai apporté que quelques modifications à la recette d'origine : j'ai passé la pâte au four pour faire fondre le beurre et j'ai fait dorer les noisettes pour leur donner plus de saveur et de croustillant. J'ai remplacé le fromage à...
Petits sujets en pâte d'amande maison Bien que Noël soit passé, il est encore temps de confectionner des friandises à déguster ou à offrir. J'ai préparé de la pâte d'amande maison avec des produits biologiques. Je vous explique comment faire, c'est très simple. Pâte d'amande maison et moules En fait, j'avais fait l'acquisition de moules mais le tempérage du chocolat , pour que ce dernier reste lisse et brillant, étant assez...
A l’approche de Noël, on a envie de préparer des douceurs et, pourquoi pas, de les offrir... Car rien de tel qu’un cadeau gourmand et maison. Qui peut résister à ces petits biscuits aux amandes ? Ils sont fondants et parfumés à la poudre d'oranges et à la fleur d'oranger. Pour la poudre de zestes d’oranges séchés, cliquez sur ce lien Petits gâteaux aux amandes et à l'orange Des petits gâteaux de Noël moelleux à la douce...
