Dans la catégorie « le salé » de mon blog, vous découvrez les recettes : pour l’apéritif, l’entrée ou le plat principal. Pour le déjeuner, le dîner, un Brunch ou un en-cas.
Pour un brunch ou un apéritif, voici un cake salé fourré de noix, de cubes de poire et de Comté, préparé avec des farines de châtaignes, de blé et d'avoine. C'est la farine de châtaigne qui donne sa saveur parfumée et légèrement sucrée... C'est délicieux !!! Cake à la farine de châtaignes, poire, noix et Comté Un cake salé aux saveurs différentes. 4 oeufs100 grammes de farine de châtaignes100 grammes de farine blanche Type...
Ce matin, au marché, il y avait des petites crevettes roses de Espinho. Ce n'est pas fréquent à Lisbonne, j'ai donc craqué. Je vis tout près de l'Océan Atlantique et c'est la raison pour laquelle j'appartiens plutôt à la catégorie des "flexitariens"(ceux qui mangent le plus souvent "végétarien" mais ne refusent pas de manger des produits de la mer, voire de la viande de temps en temps). C'est simple de cuire des crevettes, me...
Voici une nouvelle recette d'houmous avec des pois cassés. Savez-vous qu'il s'agit d'une variété de petits pois ? Essayez cette délicieuse "tartinade",comme disent nos amis canadiens, à la couleur vert tendre ! J'ai acheté des pois cassés secs décortiqués, il n'y a donc pas de peau à enlever. C'est leur cuisson qui prend le plus de temps. Le reste de la recette est un jeu d'enfant et cela change des pois chiches. Je n'ai...
Le pak choï, également appelé bok choy ou chou de Shanghaï est un légume de base en Chine. Après ma recette du Pak choï sauté au wok, je vous propose aujourd’hui un plat végétarien composé de pak choï, cuit à l'étouffée parfumé à l’ail et à la cardamome, et de cubes de tofu marinés au Miso et cuisinés avec des cajous. Chou pak choï à l'ail et tofu sauté aux cajous La cardamome renforce le goût légèrement...
La soupe est incontournable pour se réchauffer et manger des légumes... C'est aussi un plat à part entière qui peut être nourrissant et joli. Alors, ayons recours à notre imagination pour varier les couleurs, les saveurs et les ingrédients en fonction des saisons. Mes recettes Velouté de carottes et de pomme au curcuma
Soupe d'hiver en 38 minutes chrono
Velouté de fèves, courgettes et pommes de terre Soupe de potimarron,...
Il y a des goûts d'enfance qui nous font remonter dans le temps. Il ne s’agit pas forcément de goûts sucrés même si l'on est plutôt gourmand(e) ! Et bien, en voici un exemple : mon bouillon de légumes tout simple. C’est une des soupes que faisait ma mère et c'était de loin ma préférée. Je mangeais d'abord les petits cubes, puis je buvais le bouillon ! C’est une soupe de légumes diététique et sans matières...
Une entrée délicate avec ces noix de Saint-Jacques tout juste poêlées, servies avec une sauce aigre-douce au beurre parfumée à l'orange et au citron vert. Le Mirin et le poivre de Sichuan apportent une saveur encore plus exotique. Noix de Saint-Jacques en sauce d'agrumes Ce plat sera plus succulent avec des noix fraîches mais ici, j'ai utilisé des noix de Saint-Jacques avec corail, surgelées. Il convient de les faire décongeler...
Je vous propose une recette toute simple de navets glacés cuisinés avec un peu d’huile d’olive et de miel. Il est important de choisir des navets frais et tendres. C’est un accompagnement parfait pour une viande ou un burger végétarien. Cubes de navets glacés au miel et au thym Le temps de cuisson dépendra bien-sûr de la qualité des navets mais le fait de les couper en petits cubes permet une cuisson rapide. Je les fais blanchir...
Voici une jolie recette qui m'a été inspirée par le blog Casal mistério. Une délicieuse soupe préparée sans pommes de terre avec des carottes, des oignons, du curcuma et ... une pomme fruit. J'ai consulté la recette d'origine du blog Dolly and Oatmeal puis je l'ai un peu adaptée. C'est une soupe d'hiver, cuisinée avec des produits de saison, légère et énergétique ! Velouté de carottes et pomme au curcuma La recette de...
Il fait un "froid de canard", c'est bientôt l'heure du déjeuner et vous avez envie de manger quelque chose de chaud, léger et rapide ? ... préparé à la casserole, sans robot. Qu'à cela ne tienne ! Avec 4 légumes, un peu d'ail et quelques épices votre soupe sera prête à déguster dans moins de quarante minutes. Pour ma part, j'ai même eu le temps de faire des photos ! Soupe d'hiver en 38 minutes chrono Comme j'aime bien...
