Voici une salade proposée en plat unique pour un déjeuner léger et complet. Avant de les cuire, il est indispensable de rincer soigneusement les graines de quinoa dans un saladier afin d'enlever la saponine une substance amère qui entoure les graines et qui les protège contre les insectes et les oiseaux. Mesurer puis verser les graines dans une casserole en les recouvrant d' 1 volume 3/4 d'eau. Faire cuire 10 minutes après ébullition et...
Le tartare devient ceviche... Cette recette d'inspiration Sud-Américaine propose un ceviche de poisson blanc servi avec une marinade épicée au lait de coco et une mousse de betterave. Une entrée fraîche et légère aux multiples saveurs. Il vous faudra un poisson de ligne ultra frais pour cette recette de ceviche, dorade, bar , maigre/corvina ou autre poisson blanc à la chair fine et ferme. Demandez à votre poissonnier de lever les...
C'est l'été et on a envie de repas colorés et rafraîchissants. Ma Salade de juillet en couleurs est préparée avec des tomates cerises, des poivrons, des oignons, des olives et des macaronis. Les fleurs bleues sont des fleurs de bourrache du jardin ! J'ai profité d'un reste de pâtes cuites "al dente" pour préparer cette salade, très vite prête. Pour les poivrons, lorsque je n'ôte pas la peau en les faisant griller au four, je...
Une recette de taboulé en imagesMon taboulé de boulgour C'est vraiment une salade d'été dont il existe diverses versions. J'ai préparée une version légère, avec des tomates et des concombres, dans un grand saladier qui a passé une demi-journée au frais. Ce taboulé est délicieux le lendemain, s'il en reste...Ingrédients 1 bol de boulgour fin, environ 200 gr 2 bols d'eau 1 pincée de sel fin 6 cuillères à soupe d'huile...
Concombre, tomate, oignon & origanJ'ai goûté cette salade d'été, aux concombres et tomates, il y a bien longtemps dans un restaurant d'Algarve au Portugal et la revoici sur ma table ! Rien de bien compliqué mais la découpe en tout petits cubes des tomates et du concombre, ainsi que l'origan séché confèrent à cette salade 100 % bio une saveur fort agréable. À déguster en entrée, pour nous ouvrir l'appétit ! PréparationLaver...
Salade express aux fruitsUne bonne petite salade gourmande, fraîche et très vite faite, avec des tomates cerises, des bananes, des noix et des cubes de fromage pour un déjeuner sur le pouce. C'est simple, sain et agréable. Et comme on est souvent pressé(e), j'ai indiqué les quantités pour 1 ou 4 personnes.* Temps de préparation : 8 à 10 minutes * Niveau de difficulté: Très facileIngrédients pour 1 personne 1 bol de salade frisée...
Salade de printemps Une salade de Printemps colorée avec des crudités inhabituelles, de la pomme, des noix et des fleurs de centaurées séchées. Les fleurs de bourrache officinale sont également comestibles pour celles et ceux qui ont un jardin. Découvrez la recette ! Ingrédients 150 grammes de potiron ou de courge butternut 1 chou rave ou un navet nouveau 1 pomme 4 noix ou 8 cerneaux de noix 1 bol de salade verte : Mesclum ou...
Une mise en bouche ultra facile à fairePetits oeufs de mozzarelle dans leur nidIngrédients pour 4 petits nids 1 belle carotte 1 concombre moyen 1 sachet de mini mozzarelles 4 pincées de paprika Quelques tiges de ciboulette ou persil Une sauce mayonnaise ou sauce salade Une râpe à légumes ou un "taille-crayon spirale" Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Pas de cuisson Niveau de difficulté: Très facile PréparationEn deux...
Préparation Les rougets - Demander au poissonnier de les écailler et de les vider et de lever les filets en laissant la peau.
- Au moins 30 minutes avant de les faire cuire, badigeonner les filets, lavés et sėchės d'huile d'olive, puis les placer au frais sur une assiette recouverte d'un film alimentaire. Les cubes du soleil - Laver l'avocat, couper deux moitiés de chaque côté du noyau en incisant la chair de chaque moitié en...
Salade mixte à la portugaisePréparation Laver et éplucher les tomates et la salade. Couper les tomates en rondelles.
Éplucher les oignons et les couper en fines rondelles.
Dans un grand saladier, disposer les feuilles de salade verte puis les tomates et enfin les tranches d'oignons. Vous pouvez détacher les rondelles comme sur la photo.
Au dernier moment, arroser de 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, de 2 cuillères à soupe de vinaigre...
