Dans la catégorie « le salé » de mon blog, vous découvrez les recettes : pour l’apéritif, l’entrée ou le plat principal. Pour le déjeuner, le dîner, un Brunch ou un en-cas.
Une recette de taboulé en imagesMon taboulé de boulgour C'est vraiment une salade d'été dont il existe diverses versions. J'ai préparée une version légère, avec des tomates et des concombres, dans un grand saladier qui a passé une demi-journée au frais. Ce taboulé est délicieux le lendemain, s'il en reste...Ingrédients 1 bol de boulgour fin, environ 200 gr 2 bols d'eau 1 pincée de sel fin 6 cuillères à soupe d'huile...
Queue de lotte au fourCe jour-là, je souhaitais préparer un repas à base de lotte mais n'étant pas chez moi, j'avais peu de matériel et d'ingrédients à ma disposition : un four, un plat à four, du thym séché, de l'ail et des tomates cerises. Qu'à cela ne tienne, j'ai opté pour une queue de lotte rôtie au four ! C'était super bon et très vite prêt.Ingrédients 1 queue de lotte ( baudroie) 1 barquette de tomates cerises (250 gr) 3...
Écrasé de pommes de terre et aspergesUn joli accompagnement prêt en 25 minutes, réalisé avec des légumes biologiques et un filet d'huile d'olive. Pas d'oignon, pas d'ail... juste des pommes de terre et des asperges vertes.Ingrédients 3 pommes de terre moyennes 6 à 8 asperges vertes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel 2 tours de moulin à poivre Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15...
Plancha de Filet mignon ananas et tomates cerises On aurait bien envie de brochettes de porc au barbecue ou sur le gril mais il fait tellement chaud !!! Alors pourquoi pas préparer nos grillades à la plancha. J'ai utilisé une petite plancha en fonte. C'est facile, rapide et délicieux ! Et en plus, c'est joli ! Ingrédients 1 filet mignon de porc pour 2++ 2 tranches d'ananas frais 12 tomates cerises Pour la marinade: 1 cuillère à...
Légumes de la ratatouilleLes jardins et les étals de marchés sont emplis de couleurs ... Cela donne envie de faire une belle ratatouille que l'on peut déguster bien chaude ou tiède. Une recette de toujours dont on ne se lasse pas, à servir avec un riz blanc, du boulgour ou de la polenta.Cette recette- ci est celle de Mimi. Je l'ai aidée à la préparation en suivant ses précieux conseils ! Ingrédients 3 poivrons : 1 rouge, 1 jaune,...
Des galettes légères et moelleusesGalettes de pomme de terre au fourPour accompagner une grillade ou une grosse salade composée, des galettes version "rösti maison" avec des produits bio et un minimum de matières grasses. Plus besoin de les acheter toutes faites ! La préparation est un peu longue mais la cuisson au four est plus simple et plus diététique qu'à la poêle. Ingrédients 700 à 750 grammes de pommes de terre 1 oignon...
Concombre, tomate, oignon & origanJ'ai goûté cette salade d'été, aux concombres et tomates, il y a bien longtemps dans un restaurant d'Algarve au Portugal et la revoici sur ma table ! Rien de bien compliqué mais la découpe en tout petits cubes des tomates et du concombre, ainsi que l'origan séché confèrent à cette salade 100 % bio une saveur fort agréable. À déguster en entrée, pour nous ouvrir l'appétit ! PréparationLaver...
Un cake salé différentCake salé aux fruits secs, féta et poivronsJ'avais une envie de cake salé aux fruits secs, à la fois moelleux et croquant... La féta et les poivrons s'entendent très bien avec les noix et les noix de cajou. Une recette facile et gourmande pour une soirée d'été.Une idée de recette pour le défi du mois de juin http://recettes.de/defi-clafoutis-cakes-sales de "Recette.de/cuisine".PréparationEffectuer les...
Carottes et chou cabus parfumés au coco et au cumin
Des légumes sautés dans l'huile de coco, puis mijotés avec du lait de coco et des graines de cumin. Servis encore croquants ils peuvent accompagner un plat végétarien ou un poisson poché. Ingrédients 2 petits choux cabus pointus ou 600 gr 4 petites carottes 1 cuillère à soupe d'huile vierge de noix de coco 200 ml de lait de coco non sucré 1 cuillère à soupe de graines de cumin Sel...
Mes biscuits bio au parmesanAprès plusieurs expériences pour réaliser des crackers pour l'apéritif sans oeufs, voici une recette qui me plaît tout à fait. On obtient des biscuits croustillants au bon goût de parmesan !Ingrédients 120 grammes de beurre 1/2 sel ou beurre doux et une pincée de sel 120 grammes de parmesan fraichement râpé 120 grammes de farine : 90 de farine blanche T55; 30 de farine de sarrasin 1 cuillère à thé...
