Envie d’une salade complète ? Voici ma Salade composée au chèvre gratiné avec des noix et du Relish de betterave maison. Et si vous n’aimez pas la betterave, vous pouvez opter pour des carottes rapées.
Cette salade est parfaite pour un repas léger mais nutritif. Elle contient de la salade verte, des noix, de la betterave et du pain grillé.
Elle sera prête en moins de 20 minutes. Il faudra préchauffer le four pendant que vous préparez les tranches de fromage et les tartines de pain. J’ai choisi un pain rustique au levain.
Nous sommes encore en hiver… Et côté légumes, il faut choisir ce que nous offre cette saison. C’est pourquoi j’ai choisi ces ingrédients pour ma salade composée au chèvre gratiné.
Pour le fromage, j’ai acheté un rouleau de fromage de chèvre coupé en tranches. En fait, il faut un fromage qui fond rapidement et gratine en moins de 10 minutes. La qualité des produit conditionne la réussite de la salade, comme vous le savez déjà.
Je vous souhaite un bon appétit ! N’hésitez pas à me suggérer d’autres ingrédients si vous préparez cette salade.
J’ai ajouté un filet d’huile d’olive et des herbes de Provence en poudre. Et j’ai servi la vinaigrette à part.
La recette de la salade composée au chèvre gratiné
Salade composée au chèvre gratiné
Ingrédients
- 2 bols de salade verte de saison
- 6 tranches de fromage de chèvre
- 2 poignées de cerneaux de noix
- 4 c. à soupe de crudités : betterave, carottes…
- Huile d'olive
- Herbes de Provence en poudre
- Vinaigrette à la moutarde voir Notes
- quelques tiges de coriandre ou de persil
Instructions
- Préchauffer le four en grill chaleur tournante à 220ºC.
- Couper le rouleau de chèvre en rondelle d'1/2 centimètre environ. Placer les rondelles sur une tranche de bon pain.
- Faire gratiner au four pendant 7-8 minutes ou jusqu'a ce que fromage fonde. Il convient de surveiller la cuisson.
- Pendant ce temps, répartir les feuilles de salade dans chaque assiette puis ajouter les autres ingrédients. Laisser un espace pour le toast au chèvre.
Notes
J’ai déjà publié une recette de salade d’hiver aux poires. Mais pour toutes les autres recettes de crudités et de salades fraîche, cliquez sur ce lien !
