Cette Jolie salade aux légumes, poire et boulgour est ma contribution au défi Foodista Challenge #96 dont le thème est « Raconte-moi de jolies salades ». Il s’agit d’une salade composée de base pour un repas complet, à compléter avec d’autres aromates de votre choix. Aujourd’hui, c’est le jour J de la publication car nous sommes le 5 avril 2023.
J’ai hâte de découvrir vos recettes ! Dès que possible, je publierai le nom de la recette gagnante.
Le défi foodista Challenge
C’est Viviane du joli blog Quoi qu’on mange ? marraine du Challenge précédent, qui a sélectionné ma recette de gaufres aux carottes et m’a proposé d’être la marraine de ce 96º défi. Donc j’ai conçu ma recette fin février, date de lancement du défi, mais en prévision de l’arrivée du Printemps. Maintenant le Printemps est bien là avec de nouveaux produits de saison.
La Foodista (ou le Foodista Challenge) est un défi culinaire créé initialement par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Et depuis, tous les mois un défi est proposé sur un thème précis.
Le thème du mois
J’ai proposé aux participants d’imaginer une jolie salade composée avec des légumes crus ou cuits, des fruits, des céréales, des graines, du fromage, de la viande …etc… Ma recette est une recette de base à laquelle chaque convive peut ajouter des graines, des fruits secs et bien-sûr une sauce vinaigrette.
Ma recette du jour
Contrairement à la plupart des salades composées, je n’ai pas mélangé les ingrédients. J’ai poché les poires pour qu’elles ne s’oxydent pas et cuit légèrement les carottes pour qu’elles soient fermes mais tendres.
Voici ma recette de salade aux légumes poire et boulgour avec des endives violettes.
Jolie salade aux légumes, poire et boulgour
Ingrédients
Pour la salade de base
- 1 grosse poire
- 2 carottes moyennes
- 1 filet de jus de citron
- 0,5 c. à café de sucre en poudre
- 2 bols de boulgour cuit cuisson du boulgour
- 2 endives violettes
- 1 tasse à thé de feuilles d'épinards
Pour la sauce
- 5 c. à soupe d'huile d'olive ou autre
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin
- 0,5 c. à café de moutarde blanche
Instructions
Préparation des ingrédients
- Rincer puis éplucher les carottes et la poire.
- Couper la carotte en rondelles et la poire en fins quartiers.
- Pocher la poire dans une casserole avec très peu d'eau, quelques gouttes de citron et un peu de sucre. Recouvrir les quartiers juste à niveau. Laisser pocher les poires pendant 3-4 minutes à petites ébullition puis les prélever et les verser dans un bol d'eau froide.
- Blanchir les rondelles de carottes dans la même casserole pendant 6-7 minutes en déposant un couvercle sur la casserole.
- Pendant ce temps, préparer les feuilles d'endives et d'épinards.
Préparation de la salade
- Dans une assiette creuse, disposer tous les ingrédients côte à côte, sans les mélanger.
- Préparer de l'huile, du vinaigre de vin ou une vinaigrette ainsi que des graines afin que chacun agrémente sa salade à son goût.
Notes
Voici la liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge #96
1.Michelle du blog Plaisirs de la Maison
2.Michèle de Croquant Fondant Gourmand
3.Christelle du blog La cuisine de Poupoule
4.Laurence du blog Plaisir et Equilibre
5.Nessa du blog Baking with Nessa
6.Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
7.Jackie de la cuisine de Jackie
8.Thithoad de Les délices de Thithoad
9.Irisa de Cuisine et couleurs
10.Flo de Flo en cuisine
11.Jenny de Marron Chantilly
12.Delphine de Oh la gourmande
13.Vanessa de La popote du Petit Bohnium
14.Alicia de Bal des saveurs
15.Catalina de Le blog de Cata
16.Christine de Pause Nature
17.Lina de Chaud Patate
18. Ewa de Les Horizons d’Ewa
19. Jackie de La cuisine de Jackie
Merci Nessa, je vais voir ton défi. Je te souhaite un très bon dimanche de Pâques. Bises et à bientôt!
Coucou Line, merci pour ce thème de jolies salades! Maintenant je crois que personne ne peut dire que les salades sont ennuyantes LOL En tous les cas, j’ai pris beaucoup de plaisir à préparer et manger ma salade 🙂 Aussi, si ça t’intéresse, ce mois-ci, je suis la nouvelle marraine de “Recette Autour d’un Ingrédient” https://bakingwithnessa.com/recette-autour-dun-ingredient-97-le-theme/ Je te souhaite de passer un excellent weekend de Pâques et à très vite! Bises, ~Nessa
Bonsoir Viviane, c’est parfois étrange avec WordPress au niveau des commentaires. Mais là c’est bon ! Merci beaucoup pour ton retour. En fait certaines blogueuses n’ont pas publié la recette du Challenge. Dommage !
Merci Christelle.Bonne soirée
Une très très belle sdalade
Bonne journée
Bisous
J’avais déposé un commentaire mais je constate qu’il n’est pas validé. Cela n’a pas fonctionné ?? Zut alors qu’est ce que j’ai pu fabriquer ??!!
En tout cas j’aime bien ta proposition de salade qui permet de la compléter avec les ingrédients de son choix selon les préférences de ses papilles et quelle bonne idée d’incorporer la poire. On n’y pense pas souvent la pomme ayant la préférence mais pourtant elle fait de bons mariages gustatifs aussi, ne serait-ce qu’avec l’endive.
Merciii Line pour ce thème, la saison des salades va bientôt battre son plein.
Belle journée à toi. Viviane
PS : Je suis surprise que tu aies si peu de commentaires. Bon ok tu as oublié de te noter sur ta liste mais les participantes auraient du réagir me semble-t-il
Merci 😊
Merci ! Bonne journée 😊
une très jolie salade
bonne journée
J’adore le boulghour et cette jolie salade complète est parfaite pour se régaler !