Préparation
Dans un saladier large, verser la farine, puis la levure et le sucre.
Ajouter le beurre coupé en tout petits morceaux et travailler la pâte avec les doigts.
Ajouter l'oeuf entier, puis les 6 cuillères à soupe de lait.
Pétrir rapidement, juste pour obtenir une pâte homogène et souple.
Former 6 boules de pâte que vous déposerez sur la plaque recouverte d'une feuille de cuisson.
Recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer 30 minutes.
Préchauffer le four 10 minutes à 180º.
Humidifier le dessus des scones au pinceau trempé dans une cuillère de lait.
Enfourner à mi-hauteur pour 20 à 25 minutes en surveillant en fin de cuisson.
