Pour résister au froid et à la morosité ambiante, voici des currys savoureux pour l’hiver. Ce sont des plats réconfortants qui vous feront du bien.
Ces recettes de cuisine du Monde sont principalement inspirées de la cuisine indienne ou de la cuisine thaïlandaise.
Que vous soyez amatrice/amateur de poisson, de viande ou que préfériez la cuisine végétarienne, vous avez le choix.
Comme vous l’avez peut-être remarqué, je n’apprécie guère les épices fortes. Mais j’aime beaucoup cuisiner avec les épices douces.
D’ailleurs, sur ce blog vous trouverez de nombreuses recettes avec du cumin, du curcuma, du curry, de la cannelle mais aussi du gingembre et des piments doux.
Dons, passons à mes recettes de currys savoureux pour l’hiver.
Les currys de la mer
Un curry de viande
Plats de currys végétariens
Et une de mes première recettes Le curry de lentilles corail à l’indienne.
Et pour accompagner mes currys savoureux pour l’hiver
Dans la plupart des recettes, je vous indique quel accompagnement choisir mais voici des suggestions ci-dessous.
Avec un plat de curry parfumé aux épices, je vous conseille un riz blanc. Selon vos goûts et ce que vous avez dans vos placards, vous pourrez choisir entre le Basmati, le Thaï ou un riz blanc pilaf.
- Le riz basmati nature
- Recette ayurvedique de riz basmati
- Cuisson du riz thaï au jasmin
- Recette du riz blanc nature
Ou pourquoi pas un duo de riz…
Quel curry utiliser pour votre plat?
Vous avez le choix entre le curry en poudre et les pâtes de curry déjà préparées.
Voici un article sur les poudres. Et un autre sur les pâtes de curry.
Mais dans tous les cas, il vous faudra du lait de coco ou de la crème de coco en boîte pour préparer ces plats.
Sachez que vous pouvez préparer votre lait de coco maison en suivant cette recette.
Si vous souhaitez découvrir la recette de la photographie en début d’article, il vous faudra aller sur le site de de Cuisine AZ où je l’avais publiée.
Coucou Irisette, et bien oui c’est un véritable hiver cette année. Pas aussi froid que dans le Nord de la France tout de même.
Tu as raison, avec les poudres j’utilise aussi du yaourt grec mais j’adore la noix de 🥥. Bonne journée
J’ai du mal à imaginer le Portugal dans le froid ! J’aime bien aussi les currys, j’aime y ajouter du yaourt en fin de cuisson, je n’utilise pas toujours du lait de coco