Tout le monde sait que la morue est un plat emblématique du Portugal. Mais tout le monde ne sait pas que la morue est un plat traditionnel du réveillon de Noël. Voici quelques suggestions de recettes.
Il semble que la tradition de manger de la morue la veille de Noël remonterait au Moyen-Âge. Cela était liée au calendrier chrétien qui interdisait de manger de la viande entre la Toussaint et le jour de Noël. Si les choses ont évolué, la tradition persiste.
Il existe des centaines de recettes mais la morue de Noël est le plus souvent cuite à l’eau, accompagnée de légumes dont les choux et les pommes de terre qui sont incontournables. On propose parfois des oeufs durs. Le tout est arrosé d’une bonne dose d’huile d’olive, sans oublier l’ail.
Mais on peut aussi varier et je vous propose donc quelques recettes de mon blog. Bon appétit !
